Castraveți coreeni cu morcovi și usturoi pentru iarnă

Există multe rețete pentru a găti delicioase castraveți coreeni pentru iarnă. Unele piese de lucru pot fi închise rapid, în timp ce altele durează mai mult pentru a găti. Fiecare dintre ei este bun în felul său.

ingrediente: morcov, castraveți, ulei de floarea soarelui, Condimentul morcovului coreean, zahăr, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară

Astăzi vă aduc în atenție o rețetă, despre care ei spun în familia noastră că aceasta este cea mai delicioasă opțiune de preparare. Fotografiile făcute pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți mai bine preparatul descris aici..

Cum se face castraveți coreeni pentru iarnă

Să luăm 1,5 kilograme de castraveți. Puteți lua atât cele depășite, cât și cele lungi. Pentru ca castraveții să se croiască în piesa de lucru, înmuiați-le în apă rece timp de 4-6 ore. După această procedură, acestea nu vor fi doar crocante, dar vor dobândi și o culoare verde bogată..

Tăiați castraveții uscați în felii de 4 centimetri lungime. Nu uitați să tăiați „butele” pe ambele părți ale fructului.

Acum, hai să mergem la morcovi. Spălați și curățați 750 grame de legume rădăcinoase. Grăbește-l pentru morcovi coreeni sau tăiați-l cu mâna în benzi.

Adăugați-l în castraveți.

În continuare, trecem printr-o presă de usturoi sau frecăm 1,5 capete medii de usturoi pe o răzătoare fină.

Aceasta este de aproximativ 70-80 de grame.

Pentru marinada avem nevoie de: oțet 9% - 100 mililitri, ulei vegetal rafinat - 100 mililitri, 1,5 linguri de sare cu o lamelă, zahăr - 100 grame, 20 de grame de morcov coreean (2 linguri) și usturoi tocat.

Amestecăm toate ingredientele împreună și umplem castraveții pregătiți cu morcovi cu această „poțiune” aromată.

Amestecați bine salata de castraveți coreeană pregătită pentru iarnă.

Și puneți-l la frigider timp de 8 ore. Am reușit să suport 10 ore, dar acest lucru nu a afectat rezultatul.

Astfel, după un anumit timp, piesa de prelucrat va lăsa sucul afară și se va cufunda complet în saramura aromată formată. Se amestecă din nou și se pune în borcane sterile curate, se umple cu saramură delicioasă deasupra. Acoperiți cu capacele curate.

Apoi, puneți borcanele într-o tigaie goală pentru sterilizare. Nu uitați să așezați o bucată de țesătură pe fund. Îl umplem cu apă rece, astfel încât apa să acopere conservele cu piesa de prelucrat până la umeri. Cum arată în practică se poate vedea în fotografie.

Aduceți apa la fierbere la foc mare și reduceți ușor căldura. Sterilizați castraveții coreeni timp de 20 de minute. Apoi răsucim capacele și le punem sub "haina de blană" pentru o zi.

Din cantitatea prezentată de produse goale, s-au obținut 3 cutii de 0,7 litri fiecare și un borcan de jumătate de litru.

Puteți păstra astfel de cea mai delicioasă salată de castraveți coreeni într-un loc răcoros toată iarna. Toate produsele sunt delicioase și crocante. Un astfel de gol este popular nu numai în rândul mâncătorilor adulți, ci și în colectivitatea copiilor, datorită culorii strălucitoare. Și este mai util datorită prezenței morcovilor.