Castraveți coreeni pentru iarnă - cu sos de soia și semințe de susan

Castraveții cu semințe de susan și sos de soia sunt cea mai delicioasă salată de castraveți în stil coreean. Dacă nu ați încercat niciodată una ca aceasta, atunci, fără îndoială, această eroare ar trebui rezolvată. :)

ingrediente: ardei iute, susan, castraveți, ulei vegetal, zahăr, sos de soia, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Folosind rețeta de mai jos cu fotografii pas cu pas, veți reuși cu siguranță! Castraveții coreeni cu sos de soia și semințe de susan, închise pentru iarnă, sunt o gustare minunată, atât pentru o sărbătoare, cât și pentru o masă de zi cu zi.

Cum se face salata de castraveți coreeni pentru iarnă

Luăm 1,5 kilograme de castraveți (nu foarte mari și groși). Clătim bine. Tăiați pe ambele părți ale „fundului” și tăiați-le în felii, literalmente cu 5 milimetri grosime și 2,5-3 centimetri lungime.

Punem felii de castraveți într-un recipient separat. Se presară cu 1,5 linguri de sare.

Se amestecă și se lasă aproximativ 1 oră la temperatura camerei. În acest timp, este de dorit să amestecați masa de castraveți de mai multe ori.

Între timp, să trecem la celelalte ingrediente. Prăjiți 40 de grame de semințe de susan până la un maro auriu deschis. În acest caz, nu trebuie să adăugați ulei în tigaie..

Tăiați ardeiul iute în inele subțiri.

Trebuie să fii atent cu piper. Dacă vasul finit vi se pare prea cald, atunci înainte de a pune golul în borcane, îndepărtați câteva bucăți de piper în plus.

Așadar, castraveții au dat suc și au mers șchiopătând. Le strecurăm cu mâinile noastre și le transferăm într-un alt recipient. Se toarnă saramura rezultată.

Cojiți 5 căței mari de usturoi și strecurați-l printr-o presă în castraveți.

Adăugați-le roți de ardei iute, 1 lingură de ardei gras, semințe de susan prăjit, 2 linguri de zahăr, 0,5 linguriță de acid acetic 70% și 3 linguri de sos de soia.

Sosul de soia trebuie să fie de bună calitate, gustul castraveților coreeni depinde de el.

Acum, la foc mare, încălziți 6 linguri de ulei vegetal și turnați-l imediat în castraveți.

Hai să amestecăm totul. Aroma din semințe de susan, castraveți și usturoi este pur și simplu magică! Castraveții coreeni delicioși sunt gata să mănânce chiar sub această formă.

Pentru a închide castraveții cu semințe de susan pentru iarnă, este necesar în mod obișnuit pentru tine, sterilizează băncile și așezați piesa în ele. Acoperiți cu capacele și puneți steriliza într-un vas cu apă rece.

Pentru borcane de 0,5 litri, vor dura 30 de minute din momentul în care apa fierbe în tigaie.

După sterilizarea piesei, rotiți capacele, întoarceți-le și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet.

Castraveții coreeni cu semințe de susan și sos de soia se păstrează într-un loc răcoros toată iarna. Din cantitatea declarată de produse, ies 3 cutii de 0,5 litri fiecare și mai rămâne puțin pentru o cină de familie. Asigurați-vă că încercați să pregătiți un astfel de gol pentru iarnă! Vă vor fi oferite aplauze puternice din partea gospodăriei.