Două opțiuni pentru salata de castraveți coreeni pentru iarnă: cum se face un aperitiv delicios cu condimentul morcovului coreean

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Salată de castraveți coreeni cu morcovi
  • Salată de minuni coreene
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Pentru un începător

Alături de preparatele de iarnă obișnuite și cotidiene, care au fost de mult timp incluse în dieta noastră, salatele coreene câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Da, salata coreeană din conservă se dovedește a fi nu mai puțin delicioasă decât roșiile și castraveții asortați. Salata de castraveți coreeni pentru iarnă cu condimentul morcovului coreean este o delicatesă destul de picantă și picantă, care este servită la masă în combinație cu mâncăruri din carne.

Notă pentru gazdă: Salata coreeană de castraveți și morcovi pentru iarnă este recomandată să fie preparată din castraveți mari (nu galbeni) înroșiți. Astfel, veți prelucra fructe mari (care nu sunt convenabile de utilizat pentru decaparea obișnuită) și veți pregăti o salată delicioasă pentru aperitiv.

Salată de castraveți coreeni cu morcovi

Compoziţie:

• Castraveți (mari) - 2,5 kg;
• Morcovi (proaspete, suculente) - 250 g;
• Usturoi de iarnă - 1 cap.
• Pentru decapare:
• Condimente coreene pentru morcovi - 15 g;
• Sare grosieră - 25 g;
• Zahar alb cristal - ¼ pahar;
• Ulei rafinat - 130 ml;
• Oțet 9% - 130 ml.

Descrierea pas cu pas:

1. Spălați castraveții. Cojiți morcovii - acest lucru este foarte convenabil să se facă cu un burete obișnuit razuitor metalic. Coji ușor leguma de pe piele, îndepărtând stratul cel mai subțire.
2. În continuare, castraveții și morcovii ar trebui să se rumenească pe o răzătoare specială pentru a face salate coreene sau tăiați în fâșii subțiri alungite. Se toacă usturoiul trecându-l printr-o presă sau frecând pe o răzătoare cu dinți fine.
3. Combinați legumele tocate într-un bol larg, recomandat din plastic, adăugați condimentele și toate ingredientele enumerate în lista „Pentru decapare” și amestecați bine. Apoi, piesa de prelucrat este „strânsă” cu folie de agățare și îndepărtată pentru o zi pentru decaparea în frigider.
4. După timpul specificat, amestecați bine salata. Apoi puneți-l în borcane sterile uscate de 0,5 L, turnând uniform cu sucul de marinată rezultat.
5. Acoperiți borcanele de salată cu capace (nu strâns, doar puneți-le deasupra gâtului), apoi puneți-le în cuptorul rece. Porniți-l pentru încălzire la cea mai scăzută temperatură. Când cuptorul este ușor încălzit, setați temperatura la 150 ° C, timp - 15 minute.
6. Următorul pas va fi plafonarea în sine. Scoateți cu grijă borcanele din cuptor și rostogoliți. Ruloul este întors cu susul în jos și învelit într-o pătură sau un prosop. Îl am în această poziție aproximativ 1 zi, apoi îl transfer în depozit în subsol.

Salata se dovedește a fi destul de picantă și crocantă - un plus excelent la mâncărurile cu carne „grele”.

Salată de minuni coreene

Ingrediente pentru gătit:

• Castraveți (exagerați) - 3 kg;
• Cultură de rădăcină de morcov (suculentă, mare) - 1 kg;
• Amestec de condimente pentru salatele coreene - 20 g;
• Ardei iute măcinat - 1 lingură;
• Sare de rocă - 1,5 linguriță .;
• Zahar granulat - 1 lingură .;
• Usturoi (iarna) - 4 capete;
• Oțet de masă 9% - 250 ml;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 250 ml;
• Pătrunjel - 1 buchet.

Mod de preparare:

1. Se spală castraveții și se taie în felii mici subțiri (fâșii). Scoateți stratul superior al cojii de morcovi, spălați-le, apoi tocați-le în fâșii subțiri. Se toacă fin usturoiul. Tăiați bine pătrunjelul.
2. Combinați toate ingredientele preparate într-un bazin larg. Presărați-le cu amestecul de condimente morcov coreean, apoi adăugați toate ingredientele rămase. Se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 4-5 ore. În acest timp, salata trebuie amestecată de mai multe ori..
3. Umpleți borcane sterile de 0,5 L cu salată coreeană gătită, acoperiți și așezați într-o cratiță largă. În partea de jos a ghiveciului ar trebui să existe un cerc de lemn. Dacă nu aveți unul disponibil, utilizați un prosop de bucătărie. Umpleți o oală cu apă rece. Nivelul apei este până la umerii gâturilor conservelor. Pune vasul pe foc. După ce lichidul din interiorul conservelor începe să fiarbă, cronometrat 15 minute.
4. După ce a trecut timpul alocat, scoateți cu atenție conservele din tigaie și rostogoliți în sus.

Pregătirea salatelor de castraveți coreeni pentru iarnă cu condimentul morcovului coreean este foarte simplă, iar rezultatul depășește toate așteptările! Aperitivul se dovedește a fi destul de picant, crocant, suculent și gustos. Poate fi servit la masă atât ca adaos la cursurile principale, cât și ca unul complet independent.