Salată de castraveți pentru iarnă în georgiana: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Apetisant și incredibil de luminos, picant, picant, cu o notă dulce subtilă - gătim Salată de castraveți georgiana pentru iarnă. Acest tip de preparare este foarte, foarte reușit, vă recomandăm cu tărie să vă alăturați. Salatele pregătite pentru utilizarea viitoare vă vor diversifica dieta de iarnă, o vor face foarte interesantă și gustoasă.

Și în afară de asta, este puțin probabil ca castraveții georgieni să rămână pe rafturile pubelelor pentru o lungă perioadă de timp. Dacă castraveții proaspeți sunt încă disponibili, le stocăm și continuăm. Avem nevoie și de o serie de condimente, pe care le vom adăuga după bunul plac.. 

ingrediente:

castraveți - 2,5 kg

ardei gras - 300 g

roșii - 1100 g

ulei vegetal - ? o parte din sticlă

zahăr -? o parte din sticlă

sare - 35 g

otet - 125 ml

usturoi - 150 g

ardei iute - după gust

coriandru, paprika măcinată, ardei negru măcinat, hamei suneli - după gust.

Notă: din numărul specificat de produse ies trei litri și un borcan de jumătate de litru de castraveți georgieni. 

Salata de castraveți pentru iarnă în georgiana: procesul de gătit

În primul rând, pregătim un pansament pentru castraveți în Georgia. Alegem roșiile dulce-acrișoare, în varianta noastră este soiul de roșii negre Prince. Se spală cantitatea măsurată de roșii în apă rece, se usucă, se taie în 2 sau 4 părți. Curățăm ardeiul dulce din cutia de semințe, tăiem pereții interiori moi, clătim ardeiul în apă rece, îl tăiem în bucăți mici. Coaja tot usturoiul. 

Acum transferam legumele pregătite în bolul blenderului, măcinăm până la neted câteva minute. Adăugați orice cantitate de ardei iute în voie. 

Schimbăm amestecul de roșii într-o cratiță cu fund gros sau o cratiță, turnăm într-o porție de ulei vegetal. Trimitem tocanele la aragaz, pregătim baza de roșii timp de 15 minute, focul trebuie să fie mediu, roșia nu trebuie să fiarbă prea mult. 

Între timp, pregătim castraveții, ne asigurăm pentru început că nu au gust amar și apoi, dacă timpul o permite, înmuiați-le în apă rece pentru o jumătate de oră. Dacă doriți, facem acest proces în avans. Tăiați vârfurile castraveților pe ambele părți, tăiați fiecare castravete în inele, aproximativ trei centimetri fiecare. 

Pune inele de castraveți într-o roșie fierbinte. 

Turnați condimentele și ierburile după bunul plac, adăugați un vârf de coriandru măcinat sau zdrobit, hamei suneli, ardei dulce, sare și zahăr și un vârf de piper negru măcinat. 

Amestecăm toate ingredientele, le punem pe aragaz, gătim castraveții sub capac timp de 7 minute, cu un balon ușor. La sfârșitul gătitului, turnați o porție de oțet. 

Asigurați-vă că pregătiți borcane, spălați cu sifon, sterilizați pe aburi. 

Ambalăm salata fierbinte în recipiente sterile. Aruncați și înșurubați capacele instantaneu. Punem toate conservele în sus, le acoperim cu o pătură, le lăsăm o zi. Depozităm castraveți georgieni într-o cămară sau o pivniță.

Bucura-te de masa ta!