Cum să gătești rapid castraveți ușor sărați

Nu contează dacă castraveții au crescut în casa de la țară sau le-ați cumpărat - rezultatul următoarelor rețete interesante „Cum să gătiți rapid castraveți sărați ușor” va fi garantat a fi gustos dacă urmați exact instrucțiunile acestei rețete simple. Pentru recoltare, este indicat să selectați castraveți macinați, tineri, cu cosuri. Și cu cât sunt mai mari denivelările, cu atât mai bine. De asemenea, o condiție prealabilă este ca castraveții să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Ușor sărat recoltarea castraveților pentru iarnă este fabricat din următoarele produse. Pentru 1 kg de castraveți aveți nevoie de următoarele condimente și ierburi:
1.1 rădăcină de hrean mic,
2.2 frunze de hrean,
3,5-6 mazăre de ardei iute și piper negru,
4.4-5 semințe de ienupăr,
5.2 catei de usturoi,
6,1 tsp semințe de mărar uscate,
7.1 umbrelă de mărar,
8,1 păstăi de ardei iute,
9. bucată de mărar proaspăt,
10. frunze de vișine și coacăz negru.
Și veți avea nevoie și de sare de rocă care nu iodează. Este mai bine să folosiți apa pentru salinitate scăzută dintr-un puț sau filtrate. Containerele sunt preluate din sticlă, vase din ceramică sau feluri simple de email.
Tehnologie „Cum să gătești rapid castraveți sărați ușor”:
Castraveții selectați pentru rețetă se spală bine, iar capetele sunt tăiate din ambele părți. Din partea cozii, legumele, dacă sunt fără cosuri, sunt înțepate cu o furculiță. Rădăcinile sunt curățate și spălate. Semințele de ienupăr și zarzavatul trebuie zdrobite. Verdele și frunzele de cireșe sau coacăz negru trebuie spălate și uscate în prealabil (doar nu la soare). Usturoiul este decojit și tăiat la jumătate.

Hreanul (rădăcinile și frunzele), ierburile, condimentele și usturoiul sunt așezate în partea de jos a recipientului pregătit pentru preparat. Apoi castraveții sunt stivați, iar vasele sunt umplute cu apă filtrată sau de izvor (în cazuri extreme, apă fiartă rece). Și lăsați-le să stea aproximativ 2-3 ore într-un loc răcoros, dar în niciun caz la frigider. În caz contrar, nu va exista fermentare.
După timpul specificat, apa se scurge și saramura este pregătită pe ea. La 1 litru de apă se adaugă 1 lingură. sare. Puteți măsura jumătate din apă, încălziți-o ușor și dizolvați sarea din ea. După ce soluția trebuie filtrată. Turnați castraveții cu saramură răcită, acoperiți cu o farfurie sau un cerc de lemn și așezați încărcătura deasupra (de exemplu, un borcan cu apă). Dacă este necesar ca castraveții să fie sărați mai repede, saramura este turnată în borcane la cald. După aproximativ 12-14 ore, castraveții sărați ușor vor fi gata. Castraveți sărați rapid întinse în borcane și puse la frigider pentru păstrare.

Conform acestei rețete „Cum se prepară rapid castraveți ușor sărați”, puteți găti legume pentru păstrare pe termen lung. Dar, în același timp, procesul de fermentare a acestora ar trebui să dureze 2-3 zile în aceleași condiții de cameră. Saramura de la castraveții fermentați se scurge, se clătesc cu apă fiartă caldă și se pun într-un recipient sterilizat. Castraveții se toarnă cu saramură fiartă și se rostogolesc imediat cu capace metalice. Înainte de răcire, piesa de prelucrat este așezată pe capac în sus și învelită într-o pătură. Conservarea se păstrează într-un loc răcoros.