Recoltarea castraveților pentru iarnă

Ce fel de rețete nu sunt folosite pentru a prepara preparate delicioase de iarnă din castraveți. Cu toții cunoaștem bine castraveți murați și murați, conservați în diverse moduri și închise sub formă de salate cu orice umpluturi. Poți chiar să te întâlnești castraveți dulci pentru iarnă (ceea ce este foarte surprinzător pentru mulți). Dar, cu toate acestea, cele mai populare gustări sunt muraturile și ușor sărate. Și vă prezentăm în atenția dvs. o altă rețetă neobișnuit de gustoasă pentru sărarea lor.
Recoltarea ușor sărată a castraveților în borcane pentru iarnă va fi un succes atât iarna, cât și vara, când deja suntem puțin plictisiți de muraturi și defileu de legume proaspete. Majoritatea rețetelor pentru săruri ușoare au timp - și cel puțin o zi, dar trebuie să stea și sărate. Desigur, sunt și bune și testate în timp. Dar, uneori, de data aceasta pur și simplu nu este acolo, dar trebuie să vă tratați urgent! Iar această metodă de sărare vă permite să obțineți aproape imediat o mâncare uimitoare de săratare „instantanee”.

Pentru această metodă, atât castraveții din grădină, cât și castraveții de seră și magazin sunt potriviți, dar întotdeauna cu piele subțire: acest lucru este necesar de rețetă. Containerele din sticlă sau plastic sunt necesare ca recipiente. Sau puteți folosi pungi de plastic introduse una într-una (2-3 bucăți). În partea de jos a recipientului sunt așezate verdeațe mărunțite în bucăți nu prea mici, usturoiul stors de un mâner de cuțit sau tăiat în felii (este absolut imposibil să împingeți printr-o presă de usturoi!) Și mazăre allspice (îl puteți zdrobi și pe acesta). În cazul în care castraveții mari trebuie să fie ușor sărați, atunci trebuie tăiați în mai multe bucăți. Acum puteți pune castraveții singuri în recipient și presărați cu multă sare - în timp ce gustul preparatului depinde direct de cantitatea de sare. Așadar, adăugând sare, ar trebui să vă controlați și să reglați gradul de salinitate al viitoarei gustări.

Apoi, vasele cu castraveți sunt bine închise (sau legate) și agitate bine, fără a face eforturi. Și cu cât mai mult cu atât mai bine! Întregul punct al acestui proces este astfel încât castraveții să bată unul pe altul și să lase sucul să meargă, iar el, la rândul său, ar dizolva boabele de sare. În urma unor astfel de acțiuni, castraveții vor fi curând acoperiți cu saramură din propriul suc și sare, amestecate în ierburi și mirodenii. Apoi, recipientul este lăsat singur timp de 1 oră la temperatura camerei - doar periodic trebuie să îl agitați pentru sărare uniformă. Rețetele similare „Pregătirea pentru iarnă a castraveților” sunt păstrate la rece.

Acesta este tot trucul de gătit. Un astfel de preparat pentru iarna de castraveți este spălat din abundența de sare și uscat înainte de servire. Apropo, împreună cu castraveții, puteți mânca și verdeață pentru o gustare. Și dacă, la închidere, adăugați mai mult piper în recipient sau includeți rețetele de ardei iute în rețetă, atunci puteți obține castraveți chili picant - picant, aromat, dar destul de înțepător pentru un amator! Așadar, schimbă rețeta și gătește castraveți delicioși sărați pentru tine și familia ta, în unele cazuri combinându-i cu alte legume (dovlecel, dovlecei, roșii sau ardei gras).