Castraveți delicioși sărați ușor într-o rețetă de borcan cu o fotografie - cum să faci castraveți ușor sărați la cald și la rece.

Atunci când sezonul de cabană de vară este în plină desfășurare și în grădină în fiecare zi nu există câteva castravete proaspete frumoase și frumoase, ci multe, și toate nu mai sunt mâncate, atunci cel mai bun mod de a nu le lăsa este să gătească castraveți sărați. Îți sugerez o rețetă simplă pentru murături într-un borcan.

ingrediente: ardei gras, cuișoare englezești, frunze de hrean, castraveți, zahăr, sare, mărar, boabe de piper negru, usturoi

Puteți sărați ușor castraveții fierbinți sau reci. Îți voi povesti despre ambele, și tu decizi singur pentru care să folosești.

Sarea fără oțet, folosind doar sare și zahăr, se datorează fermentării naturale a legumelor. Dacă ați ales metoda rece, atunci în acest caz castraveții sunt sărați mai mult timp, dacă faceți castraveți ușor sărați în modul cald, atunci o gustare delicioasă este gata în câteva ore.

Pentru un astfel de semifabricat pentru un borcan de 3 litri, veți avea nevoie de:

- 1,6 kg de castraveți direct din grădină;

- sare 80 g și 30 g zahăr granulat;

- frunze de hrean;

- 1 păstăi de ardei iute;

- mărar (puteți folosi proaspete și uscate împreună cu inflorescențe);

- cateva catei de usturoi;

- piper negru și allspice.

preparare simplu: puneți hreanul pe fundul unui borcan curat spălat, apoi castraveți, boabe de piper tăiate în jumătate, căței de usturoi decojiți, adăugați negru și allspice, puneți marar deasupra.

Separat pregătiți saramură pentru castraveți ușor sărați: se adaugă sare și zahăr în apă rece sau filtrată și se amestecă bine. Lăsați-l să se stabilească astfel încât impuritățile să se așeze până la fund.

Apoi, umpleți castraveții într-un borcan cu saramură, acoperiți cu un capac de plastic și lăsați 3-4 zile într-un loc cald pentru murături. Pe vreme caldă, castraveții sărați ușor gătiti în apă rece fermentează de obicei în 24 de ore.

Acum, cum să gătești castraveți ușor sărați la cald.

Această metodă de sărare se face folosind aceleași ingrediente. Cu toate acestea, umpleți castraveții în borcan cu saramură clocotită. Pur și simplu, pregătit, așa cum s-a descris mai sus, și saramură filtrată pentru castraveți sărați din sare și zahăr, trebuie să fierbeți și să turnați castraveții deja puși în borcane. O astfel de gustare delicioasă și rapidă este gata în 7-8 ore.