Legume asortate pentru iarnă cu varză, castraveți și roșii. Reteta de conopida.

Există multe rețete pentru preparate pentru iarnă din conserve și legume murate. Este posibil să fiți familiarizați cu conservele tradiționale de roșii și castraveți, dar nu toată lumea a încercat să pregătească un platou de legume cu varză pentru iarnă. Luați în considerare trei rețete delicioase.

Legume asortate pentru iarnă cu varză albă

Aperitivele reci vor deveni un oaspete invitat la orice sărbătoare a vieții, așa că este recomandat să încercați să pregătiți salată cu varză pentru fiecare gospodină pentru iarnă. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 1 kg de legume:

• roșii;
• Varza alba;
• Ardei gras;
• morcov;
• ceapă.

Această cantitate este de 1 lingură. l. uleiuri (orice legume).

Pentru legume, trebuie să pregătiți o marinadă: 3 lingurițe. l. sare, aproximativ 250 ml apă (1 pahar), 1 lingură. zahăr și puțin oțet de masă de 9% după gust.

În primul rând, spălăm toate legumele, scoatem frunzele de sus din varză, curățăm ardeii din tulpini și semințe, apoi îl tăiem în jumătate de inele. Taiem si ceapa. Ardeii vor arăta mai bine în diferite culori și este recomandat să luați roșii dense, cărnoase. De asemenea, le tăiem în jumătate, apoi în felii..

Varza trebuie tocată fin și amestecată cu restul legumelor. Apoi, asezonați sortimentele cu sare și zahăr. Dar morcovii trebuie să fie răzuite și fiarte până când sunt fierte în ulei vegetal. După aceea, poate fi trimis și la amestecul de legume. Turnați oțet și apă acolo..

Puneți legumele cu marinata pe foc și dați la fiert, apoi fierbeți timp de 20 de minute, nu mai este recomandat, altfel ardeiul strălucitor își va pierde culoarea elegantă. Nu răcim legumele asortate cu varză pentru iarnă, ci le trimitem imediat în borcane, care sunt spălate și sterilizate în avans în modul tradițional și închise cu capace. Totul, amestecul de legume este gata!

Asortat pentru iarna de castraveți, varză și roșii

Pentru această combinație veți avea nevoie de:

• 4 roșii;
• 4 castraveți;
• 1 varză albă;
• ceapa (3 buc.);
• 3 morcovi;
• 1 ardei iute;
• verdeață (buchete mici de mărar și pătrunjel);
• un fir de tarhon;
• 1-2 usturoi (capete întregi);
• boabe de piper - 5-6 bucăți și, de asemenea, dacă doriți și după gustul dvs., adăugați ardei gras și frunza de laur.

Spălăm bine legumele, curățăm usturoiul, morcovii și ceapa și scoatem frunzele de sus din varză. Apoi se toacă varza în fâșii subțiri. Tăiați ardeiul în 4 părți, castraveții în inele, morcovii în cercuri subțiri. Dacă roșiile sunt mici, le puteți pune întregi, doar le tocați, iar dacă fructele sunt mari, atunci este mai convenabil să le tăiați în mai multe bucăți sau în felii.

Într-o cratiță mare, trebuie să fierbeți apa și, la rândul său, puneți toate legumele în apă clocotită pe o sită pentru câteva minute. Apoi le transferăm pe un prosop, lăsând apa să se scurgă din fructe. Băncile trebuie spălate și sterilizate. Apoi punem legume, boabe de ardei iute și ardei iute, lăsăm frunze de dafin în ele și turnăm apă clocotită peste tot. Încercați să faceți ca sortimentul de castraveți și varză cu roșii să arate original pentru iarnă - stivați legumele în straturi, alternând diferite culori. Este convenabil să așezați astfel de semifabricate pe o farfurie și arată foarte apetisante pe o masă festivă..

După o jumătate de oră, adăugați oțet în borcane, după care pot fi turnate, răsturnate și lăsate să se răcească. Depozitați piesa de prelucrat într-o cameră rece.

Asortat pentru iarnă cu conopidă

Componentele vasului pentru 1 cutie (3 litri):

• 8 castraveți (mici);
• Cap de conopidă (5-6 inflorescențe);
• Usturoi (5 cuișoare);
• Roșii (4-5 fructe de mărime medie);
• Ardei (3 buc.);
• Hrean (1 foaie);
• 1 inflorescență de mărar (umbrelă);
• Sare (2 linguri. L.);
• Varză albă (cât vor fi incluse).

Pentru marinada veți avea nevoie și de:

• Zahăr granulat (3 linguri. L.);
• Ardei negru (5 mazare);
• 3 cuișoare;
• Oțet (9% - 1 lingură. L.).

Cum se gătește conopida asortată pentru iarnă

Spălăm toate legumele. Apoi tăiați varza albă în fâșii și împărțiți conopida în inflorescențe mici. Tăiați ardeii în 4 părți, decojiți din tulpini și semințe. Mărarul, hreanul și usturoiul se pun într-un borcan sterilizat. Apoi aranjăm strâns legumele în același loc în următoarea ordine: varză albă, conopidă, ardei dulce (bulgar), castraveți și, în final, roșii.

Trebuie să fierbeți apa într-o cratiță, apoi o turnați într-un borcan cu legume până la gât. Lăsați borcanul astfel 10 minute, apoi turnați apa infuzată înapoi în recipient, adăugați condimentele și aduceți-o la fierbere din nou. Turnați legumele cu marinada clocotită și acoperiți borcanul cu un capac.

Acum trebuie să sterilizați borcanul cu legume și marinată într-un recipient mare de apă timp de 20 de minute. După sterilizare, adăugați oțet în borcan și rulați-l. Pune deoparte să se răcească într-o pătură.

Așadar, ne propunem să diversificăm murăturile pentru iarnă cu legume asortate originale cu conopidă și varză albă, cu castraveți și roșii. Varza este o legumă universală și chiar dacă este proaspătă iarna, dar preparatele delicioase cu această legumă nu vor dezamăgi - gătește!