Minunat aperitiv - o rețetă de vinete în adjika pentru iarnă (pas cu pas cu o fotografie)

• Timpul de pregătire:50 de minute
• porţii:1 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Acest aperitiv în timpul iernii este pur și simplu împrăștiat de întreaga familie. Cine iubește vinetele, ai grijă să o gătești. Vă prezint în atenție vinetele minunate în adjika pentru iarnă conform unei rețete cu o fotografie pe care am făcut-o special - așa că am vrut să vă împărtășesc.

În primul rând, facem adjika din roșii proaspete, usturoi, ardei copios și amar. Se amestecă totul, se macină într-o mașină de tocat carne sau un blender, se pune puțin adjika și se toarnă vinetele în ea. 10 minute și o gustare cu legume proaspete este gata. Este mai convenabil să îl păstrați în borcane de jumătate de litru. Vinetele în adjika vor accentua gustul oricărui fel de mâncare cu carne. Acest aperitiv poate fi pus pe pâine, lavash, în special pentru borș, foarte gustos.

Pentru a pregăti vinetele în adjika, avem nevoie de - 50 minute, randament de produs - 1 litru.

ingrediente:

• Vinete din două soiuri - 1.300 grame;
• Roșii suculente - 1 kilogram;
• Ardei bulgar - 200 grame;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Ardei amar proaspăt - după gust;
• Un amestec de ierburi provensale, busuioc uscat, mărar - după gust;
• Laur - 2 frunze;
• Zahar - 1 lingură înăbușită;
• Sare suplimentară - 1 lingură + 1 linguriță;
• Oțet 9% - 3 linguri.

Pași de gătit:

Am două tipuri de vinete - alb și albastru obișnuit. Din păcate, a luat ultimii albi. Această varietate de vinete este cea mai delicioasă, au puține semințe, iar leguma în sine este întotdeauna de duritate corectă.

Spală bine vinetele.

Pentru ca gustarea noastră de legume să fie cea mai bună, trebuie să decojiți vinetele și să le tăiați în cuburi, apoi vor fi moi. Presărați-le cu o linguriță de sare, astfel încât sucul amar să curgă mai repede. Le amestecăm cu sare și le cronometrăm 30 de minute pe ceas.

Să luăm adjika. Se spală roșiile, ardeii. Pentru adjika avem nevoie de legumele cele mai depășite, dar proaspete, fără defecte.

Curățăm ardeii și usturoiul. Tăiați roșiile în bucăți mari, și ardeiul iute, pentru condimente am adăugat ardei iute fierbinte, ajustați cantitatea după bunul plac. Toate puse într-un bol mare.

Toate legumele trebuie tocate. Îl puteți macina printr-o mașină de tocat carne sau puteți folosi un bol cu ​​un blender. În doar 5 minute, toate legumele s-au transformat în adjika, dar încă nu s-au fiert.

Turnați adjika într-o cratiță cu fund gros. Se adaugă sare, zahăr, mărar uscat și busuioc, un amestec de ierburi provensale și frunze de dafin.

Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți adjika la foc mic - 10 minute.

Scurgeți lichidul negru dintr-un bol de vinete și, după un timp specificat, turnați-le într-o cratiță pentru adjika împreună cu oțetul, amestecați.

Vinetele se fierb în adjika literalmente timp de 15 minute, astfel încât să nu fie foarte moi, sau chiar 10. Verificați mai bine gustul. Ar trebui să fie pline, dar gata.

Întindem rapid vinetele gata preparate în adjika cu o lingură pe borcane sterile și strângem capacele. Am o mulțime de borcane cu capace pentru sosuri din magazin, pastă de roșii, maioneză. Foarte convenabil, trebuie doar să înșurubați capacul și ați terminat. Conserva se va răci și o va duce la subsol. Sper sa va placa reteta mea cu o fotografie cu un aperitiv de vinete minunat delicios in adjika pentru iarna, si il veti gati in fiecare sezon.