Vinetă în adjika - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit pentru iarnă acasă

Descriere

Vinete în adjika pentru iarnă - un aperitiv copios, original și simplu, care să se potrivească multor mâncăruri calde ca farfurie. S-ar crede că pregătim doar adjika cu vinete, dar, în realitate, vasul se va dovedi complet diferit. Vom găti Adjika în toate tradițiile, din roșii cu ardei dulci și fierbinți. Multe gospodine au propria lor rețetă specială pentru prepararea acestei delicatese, așa că, dacă doriți, puteți diversifica lista de ingrediente cu produsele preferate.. Cu toate acestea, nici un singur adjika nu se poate descurca fără usturoi, deoarece în acest caz va fi doar ketchup..

Pentru a face adjika acasă, ridicați roșiile coapte, suculente și dulci. Depinde de alegerea roșiilor ce fel de adjika obțineți ca urmare. De asemenea, depinde mult de cât adăugați condimente și care dintre ele.. Cel mai adesea, o varietate de ardei sunt folosiți pentru a pregăti o astfel de conservare, mulți merg mai departe prin adăugarea de cuișoare sau de pădure. Acesta din urmă, apropo, va face ca gustul aperitivului să fie mai gustos și mai plăcut. Pentru a vă ușura mai ușor să înțelegeți toate complexitatea gătirii unei astfel de conservări, am pregătit o rețetă vizuală cu fotografii pas cu pas. Să începem să gătim vinete delicioase într-un adjika aromat pentru iarnă.

ingrediente

• Vinetă 2 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Morcovi 500 g
• Roșiile 1,5 kg
• Oțet 9%, 100 ml
• Usturoi 200 g
• Ulei vegetal 400 ml
• Zahar granulat 150 g
• Sare de masă 50 g
• Pătrunjel după gust
• Ardei copt 1 buc.

paşi

1. Alegem vinetele dense apetisante de o culoare bogată pentru gătirea conservării iernii. Puneți legumele într-o cratiță sau într-o cratiță, puneți-le în chiuvetă și clătiți bine în apă rece. Lăsați fructele să se usuce de umezeală pe un prosop de bucătărie curat.

   

2. Când vinetele sunt complet uscate, scoateți tulpina din fiecare vinete și apoi tăiați-le în cercuri îngrijite, nu prea subțiri, așa cum se arată în fotografie. Este suficient să tăiați vinetele astfel încât fiecare cerc să nu fie mai mare de 1 centimetru și nici mai puțin.

   
   
   
   

   

3. Spălați bine câteva morcovi nu prea mari în apă rece, apoi tăiați-le cu un strat subțire de coajă și numai după aceea frecați pe o răzătoare grosieră. Roșiile pot fi procesate în mai multe moduri. Primul și cel mai ușor este că doar clătiți, tăiați legumele în jumătate și rulați-le pe răzătoarea cea mai fină. Acest lucru va lăsa coaja în mâini și veți avea un piure de cartofi gata pregătit într-un bol. A doua metodă este mai puțin costisitoare din punct de vedere al efortului: toacă pur și simplu roșiile într-un blender. Spălați bine ardeii clopot în apă, îndepărtați semințele și tulpina din fiecare fruct, apoi tăiați-le în inele subțiri subțiri. Împărțim toate ingredientele preparate într-o cratiță mare, adăugăm sare și zahăr și turnăm în ulei vegetal. Amestecă bine ingredientele și după fierbere, gătește adjika timp de 40-45 de minute.

   

4. 
   
   
   

   Pregătiți în prealabil toate condimentele și condimentele suplimentare, spălați ierburile și tocați fin, curățați și macinați usturoiul într-un blender. Adăugăm toate aceste ingrediente cu exact 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, așa cum este indicat mai sus, nu uitați să turnați și oțet.

   

5. Amestecă bine toate ingredientele, gustă pentru sare și condimente. Sterilizăm borcanele la cuptor sau le punem la abur, turnăm adjika încă fierbinte cu vinete și turnăm strâns capacele. Întoarceți golurile în sus și lăsați-le în această formă până se răcesc complet.

   

6. Adjika poate fi servită a doua zi după pregătire, cu toate acestea, se va dovedi a fi foarte gustoasă și bogată dacă aștepți cel puțin câteva săptămâni. Depozitați o astfel de piesă într-un loc răcoros, bine ventilat.. Vinetele delicioase din adjika de casă sunt gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!