Vinete picantă pentru iarnă

Vinete delicioase cu aromă de roșii și aromă de usturoi. Ardeii iute oferă vinetelor un condiment de zestă. Vinetele picante pentru iarnă vor deveni o gustare binevenită la orice masă, chiar și la un festival.

Pregătirea unei salate este ușoară: vinetele se toacă și se fierb în sucul de roșii împreună cu condimentele. Apoi, legumele sunt puse în borcane. Trei borcane de jumătate de litru sunt obținute din ingredientele propuse..




ingrediente:
- 1 kg de vinete proaspete,
- 700 ml suc de roșii (făcut acasă sau disponibil la magazin),
- 170 ml ulei rafinat de floarea soarelui,
- 70 gr. zahar granulat,
- 1 lingură. o lingură de sare de masă,
- 70 ml oțet de masă (9%),
- 1 BUC. ardei iute (mic),
- 3 sau 4 căței de usturoi,
- 2 frunze de dafin uscate,
- 5 boabe de piper negru.



Spălați vinetele proaspete cu apă rece, ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele. Se toacă în felii rotunde, grosimea fiecărei felii trebuie să fie de aproximativ un centimetru și jumătate.






Luăm o cratiță, turnăm în ea 700 de mililitri de suc de roșii finite (am suc de casă), 170 de mililitri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă o lingură de sare grosieră, 70 de grame de zahăr granulat. Spălăm chili și îl introducem și în oală. agitație.







Porniți soba și puneți tigaia la foc mediu. Așteptăm să se fierbe marinata de roșii.

În acest moment, cojiți cuișoarele de usturoi (3-4 buc.), Frecați-le pe o răzătoare fină sau tăiați-le bine cu un cuțit. De îndată ce marinada începe să fiarbă, aruncați căței de usturoi tocat, câteva foi de dafin și cinci boabe de piper negru.






Aruncați în bucăți de vinete, turnați în 70 ml de oțet de masă de 9%.






Amestecați ușor, dar temeinic. Porniți la foc mediu pe aragaz, fierbeți timp de 20 de minute. Scoaterea din sobă.






Sterilizăm borcane și capace de sticlă. Împărțim conținutul tigaiei în borcane (atât vinete, cât și marinată). Este mai bine să dispuneți mai multe bănci simultan, umplându-le treptat. Dacă este stabilit pe rând, conținutul unuia poate fi mai gros decât celălalt. Și astfel vom vedea unde să adăugăm marinada și unde să raportăm vinetele.

Borcanele umplute cu vinete picante pentru iarnă, strângeți capacele. Îl întoarcem „cu susul în jos” și în această formă ne așteptăm să se răcească semifabricatele.






După ce borcanele ajung la temperatura camerei, le punem într-un loc răcoros (frigider, pivniță) pentru depozitare. Se recomandă să se ia prima probă nu mai devreme decât în ​​2-3 luni. De asemenea, vă recomandăm rețeta goală vinetă murată rapid, aceasta este, de asemenea, o gustare foarte gustoasă.

Bucurați-vă de gătitul dvs.! Mănâncă pentru sănătate!

Starinskaya Lesya