O rețetă simplă adjika cu fotografii pas cu pas

Vă aduc în atenție o rețetă foarte simplă delicios adjika.
Avem nevoie:
- 14 bucăți de ardei (dacă vă place fierbinte - adăugați ardei iute)-
- 14 cepe medii-
- 2 kg. o rosie-
- 100 ml. ulei vegetal-
- sare piper-
- 2 linguri oțet.

 
Mai întâi trebuie să coajați centrul și semințele din ardei și coaja ceapa. Se spală bine toate legumele și se taie în bucăți mici. Apoi puteți trece totul printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender, așa cum am făcut-o eu. Dacă mai folosiți un blender, atunci nu trebuie să măcinati foarte tare, dar va fi mai frumos dacă sunt vizibile particule mici de legume.

Apoi turnați totul într-o cratiță, sare după gust, adăugați 100 ml. ulei vegetal, amestecă totul bine și mai fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional. Timpul va depinde de varietatea de roșii și ardei, de suculența lor.

La sfârșitul gătitului, ardei, adaugă oțet, amestecă bine și lasă-l să mai fiarbă puțin. Și în acest moment, trebuie să pregătiți borcane sterilizate. Pentru sterilizare, toarnă puțină apă în tigaie, aproximativ 2-3 centimetri și pune acolo borcanele. Lasă să fiarbă aproximativ 10 minute și poți turna adjika în ele.

Apoi închidem borcanele cu capace și asta este. Adjika va fi perfect păstrată toată iarna.