Adjika picant cu dovlecel

Adjika este un aperitiv delicios de legume pe care orice gospodină l-a pregătit cu siguranță. La urma urmei, adjika poate fi folosit nu doar ca fel de mâncare independent sau ca aperitiv, ci poate fi servit și cu diverse feluri de carne și pește ca sos..

Adjika este pregătită în diferite moduri, pentru că există o mulțime de rețete de gătit. În general, în Caucaz - adjika este un ardei iute cu adaos de sare și ierburi. Dar în lumea modernă, cel mai adesea adjika este un gol care seamănă cu un sos picant de legume groase, al cărui ingredient principal este încă roșiile și, bineînțeles, ardeii iute. Atenție la acest aspect reteta cu o fotografie de adjika cruda din rosii si mere pentru iarna.

Astăzi gătim delicioase adjika de casă cu dovlecel. Iarna, acest adjika cu dovlecei și roșii pentru iarnă, o rețetă pentru gătit cu ardei iute, va fi constant pe masa ta, picant, sănătos și foarte gustos.




Pentru a prepara adjika de casă cu dovlecel, va trebui:

- 3 kg. dovlecel,
- morcovi - 600 gr.,
- ardei iute - 600 gr.,
- roșii coapte - 1,5-2 kg.,
- usturoi - 25-30 cuisoare (5 capete),
- ardei roșu - după gust,
- ulei vegetal - 200 ml.,
- sare - 2 linguri fără vârf.
- zahăr - 1 pahar (fațetat),
- otet 9% - 4 linguri.



Adjika cu dovlecei și roșii pentru iarnă, o rețetă pentru gătit cu ardei iute, conform acestei rețete, la sfârșitul gătitului, nu este sterilizată. Poate fi perfect depozitat acasă (de exemplu, într-un dulap). Și se mănâncă instantaneu ...
Colectați legume din grădină sau cumpărați de la bunica unui prieten. Spălați bine și pregătiți-vă să treceți printr-o mașină de tocat carne (toaca). Se recomandă îndepărtarea pielii din dovlecel și extragerea semințelor. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a toca legumele..
Se spală roșiile și se taie în pene.



Și acum începem să tocăm legume. Treceți legumele pe rând printr-o mașină de tocat carne. Asigurați-vă că pregătiți acest lucru adjiku din dovlecei pentru iarna cu pasta de rosii.



Astfel, toate componentele vor avea aceeași consistență..



Săriți dovleceii mai întâi și așezați într-o cratiță sau bazin mare..



În continuare, trecem ardeii dulci și ardeii iute printr-o mașină de tocat carne. Iată cât de mult să folosiți ardei iute, decideți-vă singuri. Dacă vă plac mâncarea și gustările prea picante, pentru sănătate, puneți mai mult piper. Dar mulți nu mănâncă alimente picante, așa că puteți adăuga un pic de piper la adjika, literalmente pentru piquancy. Folosim ardei iute, care crește în multe apartamente pe copaci mici. Acest ardei este foarte fierbinte, deci pe cantitatea specificată de legume, pentru a obține un adjika picant - puneți -3-6 bucăți de astfel de ardei. Pentru adjika mai puțin picant - folosiți 1-2 ardei mici.



Apoi săriți morcovii și puneți-i într-un bol.



La sfârșit, toacă roșiile și pune pulpa în masa totală. De asemenea, gătesc adesea asta adjiku din dovlecei pentru iarnă "Bloc real".



Se amestecă masa vegetală rezultată și se pune pe foc.



Imediat ce adjika începe să fiarbă, adăugați ulei vegetal, zahăr și sare.



Din acest moment, când adjika fierbe complet, marcăm timpul timp de 40-50 de minute și fierbem legumele, amestecând din când în când cu o lingură mare.



Adjika a fiert, și-a schimbat puțin culoarea. Dar la fel, acea aromă unică sovietică nu se simte.



Este necesar să adăugați la legume usturoiul preparat, trecut printr-o presă sau răcit pe o răzătoare fină. Apoi, mirosul de adjika începe să se activeze și aroma familiară pentru multe dintre case se răspândește..



Se amestecă adjika cu usturoi și se fierbe încă 20 de minute.



De îndată ce timpul de gătit a trecut, adăugați oțet în adjika, amestecați și fierbeți din nou timp de 5-7 minute.



Adjika este complet gata.



Rămâne doar să-l puneți în borcane sterile. Nu mai puțin gustoase și atât adjika cu hrean și usturoi din roșii pentru iarnă.



Butați strâns borcanele cu capace cu șurub sau cheie metalică.



Verificați existența unor scurgeri ale cutiei, întoarceți capacul și lăsați în această poziție până când se răcesc complet.



Adika delicioasă cu dovlecei și roșii pentru iarnă, o rețetă pentru gătit cu ardei iute, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Aceasta este o rețetă de casă încercată, cunoscută de multe gospodine experimentate. Familia ta va aprecia și adjika..



Bucura-te de masa ta!