Adjika din dovlecei pentru iarnă, o rețetă simplă printr-o mașină de tocat carne

Editat

Rețeta unei astfel de gustări mi-a venit din întâmplare. Cert este că miercuri, în drum spre muncă, alerg în cafeneaua mea preferată pentru a mă întâlni cu prietenul meu de la școală și a bea cafea aromată dimineața. Aceasta este o tradiție atât de îndelungată încât la locul de muncă nici măcar nu îmi acordă atenție atunci când am întârziat puțin. Dar prietenul meu și cu mine avem timp să discutăm în 15 minute, discutăm despre cele mai recente știri și ne reîncărcăm cu bună dispoziție toată ziua.
În această zi, totul era complet diferit de ceea ce îmi doream. M-am trezit cu jumătate de oră mai târziu decât ceasul deșteptător și mi-am dat seama că trebuie să amân întâlnirea, pentru că deja am întârziat puțin pentru începutul zilei de lucru, iar angajatul are și astăzi o zi de naștere și ar fi frumos să cumpăr o carte poștală, precum și un buchet modest din crizantemele ei preferate..
Urma să sun o prietenă și să anulez întâlnirea, dar ea încăpățânată nu a ridicat telefonul și a trebuit să mă grăbesc la cafenea, încălcând toate regulile de trafic. Desigur, Ira nu m-a așteptat și a lăsat o notă cu barmanul pentru mine că uitase telefonul acasă și nu mai putea aștepta. Am fost jenat în fața ei, dar, de când eram într-o cafenea, nu am renunțat la plăcerea de a bea o ceașcă din băutura mea preferată. În timp ce așteptam comanda, am recitit din nou nota și am observat că pe partea cealaltă a frunzei era scrisă o rețetă pentru adjika din dovlecel. Coincidență minunată, m-am gândit. La urma urmei, cu o zi înainte, mama mi-a adus o mulțime de dovlecei din dacha și pur și simplu nu știam ce să fac cu ei, și iată o rețetă atât de potrivită adjiki!
Când am făcut acest aperitiv, a avut un gust atât de bun încât voi face o porție dublă anul acesta! Apropo, de unde a venit această rețetă, prietenul meu nu și-a amintit niciodată. Dar acum gătesc dovlecelul pentru iarnă doar în acest fel, deoarece tehnologia și rețeta este simplă, iar adjika de la dovlecel pentru iarnă, o rețetă simplă printr-o mașină de tocat carne, se dovedește a fi parfumată, moderat picantă și piquantă. Faceți o altă rețetă adzhika - Adjika din dovlecei pentru iarnă "Bloc real".
Un set de produse ies cu aproximativ 4,5 litri de gustări.




ingrediente:

- fructe de dovlecel (decojite) - 5 kg
- pasta de rosii - 500 g
- oțet de masă (9%) - 150 ml
- zahăr granulat (alb) - 1 lingură.
- ulei vegetal - 1 lingură.
- sare de bucătărie măcinată fin, nu iodată - 2 lingurițe.
- ardei iute măcinat - 1 lingură.
- usturoi (decojit) - 1 lingură.



Spălăm fructele de dovlecel de la contaminare, apoi scoatem coaja de pe ele. Dacă fructele sunt supraîncărcate, asigurați-vă că tăiați semințele din ele. Apoi, răsuciți pulpa de dovlecei într-o mașină de tocat carne.



Transferam această masă într-o cratiță mare (de preferință cu fundul gros, pentru ca adjika din dovlecel cu pastă de roșii să nu se ardă pentru iarnă) și adăugăm pasta de roșii. După aceea, introducem ulei vegetal (asigurați-vă că este purificat, astfel încât să nu existe miros de floarea soarelui) și, de asemenea, adăugăm sare, nisip, zahăr și piper macinat.



Frământați adjika și gătiți la focul cel mai lent timp de aproximativ 45-50 de minute.



Acum cojiți usturoiul și zdrobiți-l cu o presă de usturoi.
Adăugați usturoiul tocat și oțetul de masă în adjika de dovlecel fiert cu pastă de roșii și gătiți încă 10 minute.



Acum problema este mică: schimbăm gustarea fierbinte în borcane procesate pregătite, închidem capacele (în mod necesar fierte), întoarcem borcanele cu susul în jos și acoperim cu o pătură. O altă rețetă Adjika din dovlecei pentru iarnă, reteta cu o fotografie este foarte simpla.



După câteva zile, gustarea terminată poate fi scoasă în orice loc unde va petrece iarna.


Bucura-te de masa ta!