Adjika fără gătit

Multe persoane pur și simplu nu se pot descurca fără tot felul de condimente în prepararea diferitelor preparate. Mai ales în pregătirile pentru iarnă. De ce să nu pregătești câte borcane de condimente de casă? Adjika aromată și gustoasă! Turnați-l mono sub capace și depozitați-l într-un frigider sau o pivniță. Dar reteta adzhika fara gatit cel mai convenabil. În plus, păstrează mai multe legume utile..

Adjika din roșii fără gătit numit si adzhika raw sau proaspete. Și este preparat din următoarele ingrediente:

1. 3 kg tomate;
2. 300 g catei de usturoi;
3. 1 kg piper dulce roșu;
4. 3-4 păstăi de ardei iute;
5. 1 lingură zahar granulat;
6. 3 linguri măcinarea grosieră a sării;
7. 5 linguri 9% oțet.

Legumele pentru rețetă se spală și, dacă este necesar, se curăță de cozi, semințe și zone răsfățate. Tăiați roșiile în 4 bucăți și puneți-le într-un bol timp de o oră pentru a se scurge (nu aveți nevoie de suc suplimentar pentru a împiedica vasul să fie udat). Mai departe, legumele sunt trecute într-o mașină de tocat carne într-o fracțiune fină. Ardeii iute sunt ultimii transformați, iar cantitatea poate fi selectată independent, după gust. Apoi, la legumele procesate se adaugă sare, oțet și zahăr granulat. Vasul se agită cu o spatulă de lemn.

Adjika este aproape gata. Rămâne doar să-l împachetați în borcane pregătite (sterilizate) și închise cu capace (răsucire de fier sau nylon). Adjika de casă fără gătit puse la frigider pentru depozitare. Dacă adjika este păstrat în pivniță, atunci este mai bine să adăugați la ea câteva rădăcini de hrean grăbit ca un antiseptic destul de puternic. În acest caz, oțetul nu poate fi deloc adăugat..

Randamentul vasului de rețetă finalizat este de aproximativ 3 litri. În timpul depozitării pe termen lung, adjika se îmbunătățește doar. Usurează ușor și capătă un gust picant. prin urmare reteta adjika de rosii fără gătit, puteți depozita în siguranță până în primăvară.