Gustare de legume pentru iarnă: cele mai bune rețete

Gustare de legume pentru iarnă va fi un plus excelent la orice fel de curs principal. Il poti prepara din rosii, ardei gras, vinete, morcovi, dovlecel etc. Pe lângă legume, astfel de gustări pot include și diferite cereale..

Retete de gustari de iarna.
Gustare de legume din legume și orez.
ingrediente:
- orez - 1,5 cani
- ulei vegetal - 0,7 litri
- ceapă, morcovi, ardei gras - 1 kg fiecare
- ardei amar
- suc de roșii - 2 litri
- usturoi
- sare
- piper
- frunza de dafin
Mod de preparare:
1. Clătiți orezul și înmuiați-l în apă.
2. Turnați ceapa tocată în ulei clocotit, fierbeți 10 minute, puneți morcovii, iar după 10 minute puneți ardei iute și dulci, turnați 2 litri de suc de roșii, fierbeți timp de 20 de minute.
3. Adăugați orez, fierbeți până la licitație (cel puțin o oră). În acest timp, orezul și toate legumele trebuie să fie bine fierte, astfel încât borcanele să nu explodeze ca urmare..
4. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul, frunza de dafin, piperul și sarea.
5. Puneți salata pregătită în borcane sterilizate, rulați în sus. Gustare de orez pentru iarnă gata!

Reţetă gustări pentru iarnă cu fasole.
ingrediente:
- roșii - 5 kg
- ardei gras, ceapă - 2 kg fiecare
- morcovi, varză - 1 kg fiecare
- fasole - 2 cutii de jumătate de litru
- oțet -? ochelari
- ulei vegetal - 750 g
- zahăr
- sare
Mod de preparare:
1. Fierbeți fasolea până sunt fierte.
2. Răsuciți roșiile pe roșie.
3. Tăiați restul de legume în fâșii, adăugați la roșie, gătiți o jumătate de oră.
4. 10 minute până s-a fiert, se adaugă oțet și fasole, se gătește, se pune în borcane, se închide. Gustare pentru iarnă fasole gata!

Aperitiv pentru iarna „greacă”.
ingrediente:
- ardei gras, vinete - 2 kg fiecare
- morcovi - 1 kg
- fasole uscata -? Kg
- suc de roșii - trei litri
- ulei vegetal - ? litru
- otet si zahar - 0,5 cani fiecare
- sare - câteva linguri
- capete de usturoi - 4 bucăți.
- ardei amar - 1 păstăi
Mod de preparare:
1. Fierbeți fasolea până când sunt fragede.
2. Tăiați vinetele în cubulețe, adăugați sare, lăsați 20 de minute..
3. Se unge morcovii, se toacă ardeiul la întâmplare.
4. Turnați uleiul în sucul de roșii, puneți toate legumele (fără fasole), puneți pe foc, gătiți timp de o jumătate de oră, adăugați zahăr, sare, oțet, fasole, gătiți aproximativ 15 minute, adăugați ardei iute, usturoiul tocat, gătiți încă 5-10 minute.
5. Aranjați salata finisată în borcane sterilizate, rulați în sus. Aperitiv grecesc pentru iarnă gata!
Acest aperitiv poate fi preparat într-o formă mai blândă, fără a adăuga oțet. În acest caz, trebuie sterilizat suplimentar timp de 10 minute. În plus, vinetele pot să nu fie incluse în rețeta pentru o gustare grecească.