Salată de iarnă cu orez și legume

Salata de iarnă cu orez și legume este foarte asemănătoare cu prepararea anterioară de ardei iute cu carne tocată, legume, orez în sos de roșii. Doar pentru salată, nu vom avea un piper întreg, ci tocat, iar preparatul are un gust ușor diferit de cel precedent. Salata se dovedește a fi suculentă, satisfăcătoare și, desigur, delicioasă. Va fi un preparat excelent pentru multe feluri de mâncare cu carne și pește..

Salata de iarnă cu orez - rețetă pas cu pas cu o fotografie.




Pentru a pregăti ardeii dulci tocați cu legume tocate și orez, în sos de roșii (pe bază de 10 borcane de jumătate de litru), avem nevoie de:
- ardei gras - 1,8 kg,
- morcovi - 1,7 kg,
- ceapă - 400 de grame,
- orez - 430 grame,
- pătrunjel - 50 grame,
- zahăr granulat -1 20 grame,
- sare - 100 de grame,
- piper negru și allspice,
- roșii - 2,2 kg sau sos de roșii - 1,4 kg,
- ulei vegetal - 400 de grame.



Sortează ardeii. Alegem fructe coapte, cu pereți groși. Spălăm ardeii în apă rece. Lasa apa sa se scurga. Am tăiat tulpinile. Îndepărtăm semințele și clătim din nou cu apă curgătoare pentru a îndepărta semințele rămase.



Puneți ardeiul într-o cratiță cu apă clocotită pentru albire. Îl ungem 5-7 minute. Scoatem și clătim imediat cu apă rece. Tăiați ardeiul în cubulețe mici.



Spălăm morcovii cu apă rece, curgem. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră cu paie. Coaja ceapa, clateste si taie cubulete mici. Clătiți verdeața, agitați lichidul rămas și de asemenea tăiați în bucăți mici.



Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal încălzit până se rumenesc. Apoi adăugați verdeață tocată în ceapă. Carnea tocată este gata.



Clătiți orezul cu apă rece de mai multe ori până când apa este limpede. Puneți orezul în apă clocotită și rulați-l timp de 5-7 minute până când sunt fierte pe jumătate. Scoatem orezul pe o sită și clătim cu apă curgătoare rece. Lasa apa sa se scurga. Puneți ceapa prăjită, morcovii și ierburile într-o cratiță cu orez. Amestecăm totul bine. Să facem sosul de roșii. Spălăm roșiile în apă rece, tăiem în bucăți mici. Se fierbe într-o cratiță până când roșiile se înmoaie. Apoi frecăm masa de roșii printr-o sită. Îl turnăm într-o cratiță. Adăugați condimente, zahăr, sare și puțin oțet. Se toarnă oțet după gust. Se fierbe masa de roșii până se reduce volumul cu 1/3 parte. Turnați niște sos de roșii fierbinți în fundul conservelor uscate, curate și încălzite. Apoi întindem carnea tocată și o umplem cu sosul de roșii rămas deasupra. Acoperiți borcanele cu capace și așezați-le într-un vas cu apă fierbinte pentru sterilizare. Sterilizați salata cu orez și legume timp de 70 de minute. După prelucrare, conservele sunt sigilate, răcite și depozitate pentru iarnă..



Bucura-te de masa ta!







De asemenea, vă recomandăm să gătiți salată de orez cu fasole verde.