Vinete în sos de ardei pentru iarnă

Aceste vinete cu piper, rețeta pentru iarna pe care o propun, se dovedesc a fi apetisante și cu adevărat delicioase.!

Cu câțiva ani în urmă am mers să ne vizităm rudele îndepărtate care trăiesc la o mie de kilometri distanță de noi. A fost o călătorie întreagă și, desigur, nu a fost fără aventuri. Pe de altă parte, rudele noastre ne-au salutat foarte călduros, ne-au arătat frumusețea locală și ne-au hrănit în mod natural mâncare foarte gustoasă. Mi-am rescris multe rețete interesante pentru mâncăruri pe care acum le fac plăcere să le gătesc acasă..

Printre duzinile de rețete, nu există doar salate și carne delicioasă coapte, dar și multă conservare. Aici, doar una dintre aceste rețete pe care vreau să vi le ofer, vinetele se dovedesc a fi savuroase, moderat picante și picante. Și acest buchet de arome este creat prin compoziția ingredientelor, care include ardei amar, precum și usturoi și oțet de vin..

Apropo, recomand să gătesc felii de vinete in sos de rosii pentru iarna.

Gătirea vinetelor în sos de ardei pentru iarnă este ușoară, dar trebuie să te agăți puțin, deoarece procesul constă dintr-o serie de etape. Mai întâi trebuie să le pregătiți pe cele albastre: se taie în felii și se prăjesc până se rumenesc. După aceea, răsuciți salata și ardeii iute cu usturoi cu o mașină de tocat carne. Apoi, înmuierea vinetelor în acest sos, pune-le destul de strâns în borcane. Ultima etapă este sterilizarea timp de 15 minute. Cu toate acestea, dacă urmează să mănânci o gustare rapidă, poți sări peste ea..

Din aceste produse provin 2 borcane de 500 ml fiecare.




ingrediente:
- fructe de vinete (albastru) - 1 kg,
- ardei salata - 4 buc.,
- ardei iute "Chili" - 1-2 bucăți.,
- cap de usturoi - 1 bucată.,
- sare de bucătărie, netedă fină, iodată - 1 lingură.,
- zahăr (cristalin alb) - 1 lingură.,
- oțet de vin (fructe) - 40 ml.



Le spălăm pe cele albastre, apoi le tăiem în felii de 1-1,5 cm grosime, apoi le presărăm cu sare și le lăsăm o vreme, astfel încât să lase sucul să iasă.



Curățăm ardeii spălați de semințe și îndepărtăm tulpinile. Apoi tăiem în felii mari (forma feliilor nu contează, pentru că le vom răsuci printr-o mașină de tocat carne sau o vom întrerupe cu un blender).
Puneți vinetele într-o tigaie fierbinte și prăjiți în ulei până se rumenesc.



Se macină ardeii de salată și usturoiul decojit, precum și ardeii iute cu un blender.



Se toarnă oțet în masa vegetală, se adaugă zahăr granulat, sare și se amestecă totul.



Acum înmuiem fiecare felie de albastru într-un sos fierbinte.



Și o punem bine în borcane uscate pregătite.



Punem borcanele într-o baie de apă și le sterilizăm la fiert mediu la 15 minute după fierbere.
În continuare, închideți borcanele cu capace și, ca de obicei, înfășurați-le cu o pătură pentru a se încălzi.



După câteva zile, punem vinete și ardei în cămară sau subsol uscat.
Bucura-te de masa ta!
Și mai sugerez să gătești vinete coapte în suc de roșii.