Salată de dovlecei pentru iarnă cu morcovi și prune: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Doar superba salata se obține din dovlecei tineri obișnuiți cu piele subțire și prune, care dă toată gustul și dulceața pulpei legumelor. Rețeta a fost încercată de mai multe ori și este mâncată chiar de cei dintâi. Morcovii rămân crocanti, dar dovlecelul și prunele le conferă o aromă unică. Trebuie doar să păstrați o astfel de salată în frigider, dar la frig devine mai gustoasă. Culoarea salatei este cam asemănătoare unui compot de prune, dar este totuși o salată, așa că este servită cu un fel de mâncare fierbinte ca un plus plăcut..

Pentru gătit, veți avea nevoie (calcul pentru o cutie de 750 de grame):

1. dovlecel tanar - 1 bucata.-

2. morcovi (mari) - 1 buc.-

3. roșii roșii și galbene - 4 bucăți.-

4. prune - 5-6 bucăți.-

5. usturoi - 3 căței-

6. verdeață - o grămadă.

Pentru marinada:

1. ulei de floarea soarelui - 100 ml-

2. sare - 0,5 linguriță.-

3. 
   
   
   

   zahăr - 1 lingură:

4. oțet de masă - 0,5 linguri.

Gătit salată de dovlecei cu morcovi și prune:

Se spală dovleceii, se taie capetele, se taie cubulețe mici. Pune toate legumele dintr-o dată într-o cratiță, unde salata va fi pregătită

Luați numai morcovi proaspeți. Răzuiește bine cu un cuțit pentru a îndepărta rădăcinile subțiri. Tăiați în cuburi aproximativ aceeași dimensiune cu dovlecelul

Clătiți prunele (luați doar fructe coapte tari), împărțiți în jumătate, îndepărtați piatra, tăiați jumătățile de prune în felii. Adăugați pruna în restul legumelor

Se macină roșiile roșii într-un blender, se toarnă legumele într-o cratiță cu pasta rezultată, se lasă la macerat în suc de roșii timp de o jumătate de oră

Tăiați roșiile galbene în felii mari, iar dacă sunt moi, atunci le puteți pune imediat într-o cratiță. Dacă roșiile sunt dure, atunci este mai bine să le macini într-un blender.

Sortați verdeturile, clătiți-le, uscați cu un prosop (nu este necesar să adăugați apă în salată, așa că uscăm toate legumele înainte de a le tăia). Scoateți tulpinile din pătrunjel și mărar și tocați frunza cu un cuțit, trimiteți totul la legume

Nu agitați legumele în cratiță. Adăugați ulei, usturoi

Se toarnă în norma de zahăr și sare

Se aduce la fiert, se fierbe timp de 20 de minute, apoi se pune salata într-un borcan curat spălat, se toarnă în oțet

Se acoperă cu un capac, se pune la sterilizat o jumătate de oră

Se scoate din sterilizator, se rostogolește. Rotiți borcanul pe capac, acoperiți cu un prosop până dimineața