Salată de dovlecei și sfeclă pentru iarnă sub suc de mere: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Cumva s-a întâmplat așa, încât au fost foarte mulți dovlecei și orice altceva - puțin și a trebuit să fiu înțelept cu bucățele, din moment ce nu existau suficiente legume tradiționale pentru nimic. Salată de dovlecei și sfeclă pentru iarnă cu suc de mere undeva s-a aruncat pe site-uri culinare, dar nu au putut găsi, de aceea proporțiile și ingredientele sunt preluate din experiența recoltei pentru iarnă. O salată sau aperitiv, numiți-o așa cum doriți - pentru un amator, gustul se dovedește a fi neobișnuit, dar plăcut în felul său. În orice caz, merită să încercați să gătiți cel puțin pentru o varietate de mâncare de iarnă.

Pentru gătit, veți avea nevoie (calcul pentru o cutie de 600 g):

1. dovlecel mijlociu - 1 bucată.-

2. sfecla mărimea unui măr - 1 buc.-

3. usturoi fierbinte - 3 căței-

4. suc de mere - 1 pachet (150 ml).

Explicație: în fotografie, sucul este nectar, dar puteți lua obișnuit clarificat sau proaspăt stors. Diferența de gust se dovedește tangibilă, dar nu fundamentală, deoarece legumele sunt încă înmuiate în suc și nu cu pulpa de mere sau zahăr.

Marinada este pregătită separat:

1. apă - 1/3 linguriță.-

2. 
   
   
   

   ulei de floarea soarelui - 2 linguri.-

3. zahăr - 2 linguriță.-

4. sare -? linguriță.-

5. oțet de masă - 1 lingură.

Salată de dovlecei și sfeclă pentru iarnă sub suc de mere: rețetă pas cu pas

Tăiați dovlecelul peste, apoi pe lungime în farfurii subțiri, fiecare dintre acestea va trebui să fie tocat în felii subțiri

Pune fasii de dovlecel chiar peste jumătatea înălțimii borcanului într-un borcan curat

Clătiți usturoiul, îndepărtați membranele, tăiați-le în felii cât mai subțiri (de-a lungul cuiului)

Puneți usturoiul într-un borcan. Clătiți sfecla, îndepărtați cojile, tăiate în felii subțiri, precum dovlecelul

Pune sfecla pe măduva de legume, compactă cu o lingură, dar nu agită, astfel încât legumele să rămână în două părți

Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță, fierbeți-o rapid, adăugați imediat zahăr, sare, ulei, oțet. Lasă-l să fiarbă 5 minute și toarnă sucul de mere, lasă-l să fiarbă, apoi scoate marinata de pe foc

Fără să lăsați marinata să se răcească, turnați-l într-un borcan de legume, acoperiți-l cu un capac

Puneți borcanul într-un sterilizator sau o oală mare cu apă clocotită. Sterilizați timp de cel puțin 40 de minute!

Scoateți conservele și, fără să se întoarcă, înfășurați-le într-un prosop, apoi într-o pătură și lăsați-le să stea o zi într-o astfel de „baie”. După ce borcanele sunt complet răcoroase, păstrați salata la frigider pentru cel mult 2 luni.