Dovlecel marinat pentru iarnă - o rețetă specială pentru preparare: dovlecel cu sfeclă.

Dovlecelul marinat cu sfeclă, sau mai degrabă sucul de sfeclă, preparat după această rețetă specială, se remarcă prin gustul lor unic și aspectul frumos. Sucul de sfeclă roșie le oferă o umbră frumoasă și, datorită condimentelor indicate în rețetă, prepararea dovlecelului capătă o aromă uimitoare.

ingrediente: dovlecel, coriandru, acid de lamaie, Sfeclă, sare

Cum să marinăm dovlecelul rapid, gustos și frumos.

Pentru această recoltă originală, trebuie să luați doar dovlecei tineri, cărora le lipsesc semințele mari. Legumele mari supraîncărcate nu sunt bune.

Scoateți pielea din dovleceii tineri. Apoi tăiați-le în pană mică și puneți-le în borcane. Feliile pot fi de orice formă și dimensiune.

După aceea, vom continua la prepararea umpluturii - marinada, care va necesita 500 g suc de sfeclă roșie, 1 lingură (30 g) sare și pe vârful unui cuțit acid citric (3 g) și acid ascorbic (2 g). Din condimente, trebuie să luați 2 linguri de semințe de coriandru.

Puneți toate ingredientele enumerate pentru turnare într-un recipient și fierbeți.

Apoi, umpleți dovlecelul pregătit cu umplutură fierbinte și lăsați-le în umplutură timp de 3-5 minute.

Apoi, scurgeți marinada și fierbeți-o din nou, apoi turnați din nou dovlecelul timp de 3-5 minute.

Repetăm ​​procedura din nou și turnăm imediat dovlecelul..

Întoarcem băncile și le învelim. Când borcanele sunt complet răcoroase, sunt scoase la rece pentru păstrare..

Zacusca marinata cu sfecla are un gust distinctiv si poate fi folosita ca gustare originala. Sau pot fi utilizate ca ingrediente pentru prepararea felurilor de mâncare mai complexe, în special, a salatelor și a preparatelor laterale.