Caviar de sfeclă cu usturoi

Vreau să vă invit să gătiți pe cei cunoscuți și iubiți de mulți gustare de legume În timpul demi-sezonului și al perioadelor de iarnă, organismul suferă de o lipsă de vitamine obținute din legume și fructe. De aceea, este important să încercați să „smulgeți” cel puțin niște vitamine. De ce să nu apelezi la sfeclă pentru ajutor? Caviar de sfeclă este un fel de mâncare foarte popular și este de obicei făcut cu maioneză. În timpul Postului, puteți, desigur, să îl faceți cu maioneză slabă. Dar pentru ca acest fel de mâncare să se dovedească cât mai sănătos și dietetic - condimentează cu o cantitate mică de ulei vegetal și pastă de roșii.
Gătirea unui astfel de caviar este ușoară, partea leului din timp este luată prin gătirea unei legume.
Timpul de a găti caviar de sfeclă cu usturoi este de 90 de minute. Rețeta de caviar de sfeclă cu usturoi se administrează la 3 porții..

ingrediente:
- sfeclă (medie) - 2-3 bucăți,
- ceapa (mare) - 1 bucata,
- pasta de rosii - 1 lingura,
- usturoi - 2 căței,
- acid citric - pe vârful unui cuțit,
- ulei vegetal - 1 linguriță,
- verdeață (oricare) - 2-3 ramuri,
- sare - 1/2 linguriță,
- zahăr - 1/2 linguriță.



În primul rând, spălați sfecla bine, trei. Puteți folosi o pensulă sau o cârpă rigidă. Nu trebuie să atingeți coada și rădăcina, în caz contrar sfecla va „da” tot sucul și dulceața apei în care sunt gătite. Sfecla fără gust va strica întreaga idee. Trebuie să fierbeți sfecla în 40-60 de minute. Verificăm disponibilitatea în mod obișnuit - străpungem sfecla cu vârful unui cuțit sau cu o broșă din lemn.



Pentru caviar de sfeclă, aveți nevoie de ceapă. Puteți lua 1 ceapă, dar mari, sau 2 mici. Cojiți și clătiți ceapa, apoi luați un cuțit ascuțit și tăiați ceapa în cubulețe mici. Pentru a împiedica ceapa să ciupească ochii, cuțitul trebuie înmuiat periodic în apă rece..



Tigaia în care vom prăji ceapa trebuie unsă cu ulei vegetal. Apoi se încălzește și se întinde ceapa. Se prăjesc la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.



După ce sfecla este gătită, înmuiați-le în apă rece pentru o perioadă. Apoi cojiți și răziți grosier. Schimbăm sfecla unsă într-un fel de mâncare convenabil și turnăm acolo ceapa sărată. agitație.



Cojiți usturoiul și treceți-l printr-o presă specială. Sau puteți tăia usturoiul în bucăți mici. Se adaugă într-un bol cu ​​sfeclă și se amestecă.



Penultima atingere este să adăugați sare, zahăr granulat, acid citric și o lingură de pastă de roșii. Pasta poate fi înlocuită cu suc de roșii de casă. În acest caz, caviarul se va dovedi a fi puțin apos, dar nu mai puțin gustos..



Acum luăm ierburi proaspete (mărar, ceapă verde, pătrunjel), clătim totul sub apă curgătoare. Se agită excesul de apă (sau verdețurile uscate), se toacă fin.



Presărați ierburi, de preferință chiar înainte de servire. Puteți servi caviar de sfeclă cu un preparat din carne sau ca aperitiv - răspândit pe pâine. În rubrică veți găsi multe rețete utile Blanuri pentru iarnă, asigurați-vă că vedeți!
Bucura-te de masa ta!