Dovlecel marinat bulgar

Dovlecel marinat bulgar, rețeta din fotografia pe care am decis să vi-o ofer, se dovedește crocantă, cu un gust moderat dulce-acrișor. Foarte asemănătoare cu cele care puteau fi văzute din abundență pe rafturile magazinelor din anii 90.
Pentru conserve, dovleceii mici și tineri sunt cei mai buni. Semințele trebuie eliminate din epruvete mai mari înainte de decapare, apoi tăiate în semicercuri sau bare.
Pentru a da o aromă specială, crengute de mărar proaspăt sau uscat, pătrunjel, frunze de cireș și hrean sunt așezate într-o conservă cu conservare..
Aceste ingrediente fac cutii de 2 litri de dovlecel marinat.



ingrediente:
- dovlecel - 1,5 kg-
- zahăr - 100 g-
- sare - 60 g-
- apă - 1 l-
- oțet de masă (9%) - 125 g-
- usturoi - 4 căței -
- boabe de piper negru - 6-8 buc.-
- frunză de dafin - 2 buc.-
- cuișoare - 2 bucăți.-
- mărar, pătrunjel.



Spălați dovlecelul bine sub apă curgătoare, apoi tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm grosime.Nu trebuie să îndepărtați coaja din fructe, este destul de fraged în dovleceii tineri.



Luați o cratiță mare (pentru a se potrivi cu toate dovleceii), turnați într-un litru de apă. Pune acolo sare, zahăr granulat, condimente. Aduceți marinata la fiert la foc mic, apoi turnați oțetul în ea.




Introduceți dovleceii feliați în marinada care fierbe și, amestecându-i din când în când cu o lingură, țineți pe foc aproximativ 6-7 minute. Principalul lucru aici este să nu digerați fructele, altfel acestea vor deveni moi și nu sunt gustoase. Scoateți oala din aragaz imediat ce legumele își schimbă culoarea.



Pre-sterilizați borcanele de sticlă peste aburul clocotit. Puneți câte un fir de mărar și doi căței de usturoi în fiecare.




Apoi umpleți borcanele până la vârf cu dovlecel fiert. După aceea, scoateți frunza de dafin din marinada, ceea ce dă o amărăciune neplăcută cu un tratament termic prelungit. Se fierbe lichidul în sine și se toarnă peste dovlecel. Rotiți borcanele cu capace metalice, întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați o zi, înfășurați într-o pătură caldă.



Dovlecelul marinat în stil bulgar este perfect păstrat la temperatura camerei pe tot parcursul anului.
De asemenea, puteți găti Dovlecel murat coreean.