Zucchini pentru iarnă fără sterilizare

Felii de dovlecel crocant marinate cu ierburi. Gustul lor dulce este perfect pus de o lingură de usturoi, iar frunza de dafin adaugă bogăție aromei. Dar, principalul avantaj al acestei rețete este că procesul de gătit este foarte ușor, iar etapa de sterilizare este exclusă. Dacă nu îți place să te încurci cu conservele, atunci îți va plăcea cu siguranță această metodă. Mai mult, totul va dura aproximativ o oră. Zacusinul marinat recoltat pentru iarna nu isi pierde deloc gustul fara sterilizare. Și nu trebuie să vă faceți griji pentru capacele care umflă prin fermentare. Asigurați-vă că încercați să faceți acest tapasie rece în acest fel și vă veți bucura de felii de dovlecei reci și fierbinți pe tot parcursul iernii. La urma urmei, sunt uimitor de potriviți pentru cartofii prăjiți sau înăbușiți, mâncărurile cu carne fierbinte, oferind chiar și bucatelor simple o notă de originalitate. Și mulțumită aromelor de usturoi, dovlecelul murat vă stârnește pofta de mâncare.




Ingredientele pentru un litru de trei litri pot:
- 1,5 kg dovlecel,
- 3 -5 pui de pătrunjel,
- 3-4 căței de usturoi,
- 3 linguri Sahara,
- 3 linguri sare,
- 2 frunze de dafin,
- 1/2 lingură boabe de piper,
- 6 linguri 9% oțet.



Nu mai rău decât dovlecelul, se dovedește a găti dovlecel folosind această metodă. Se dovedește și mai elegant. Tăiați legumele spălate în cercuri nu mai mult de un centimetru grosime.





Umpleți cu apă rece și lăsați două-trei ore. Apoi scurgem apa, nu va mai fi nevoie. Puneți pe fund ciorchine de pătrunjel, frunze de dafin, boabe de piper și căței de usturoi decojite într-un borcan sterilizat.





Puneți dovlecelul bine deasupra. Umpleți cu apă fiartă fierbinte și acoperiți cu un capac.
Se lasă 20 de minute.





Scurgeți apa cu grijă într-o cratiță goală. Se aduce la fierbere și se amestecă sare și zahăr în ea. Lasă saramura să fiarbă încă un minut, apoi adaugă oțet în ea.
Acum umpleți borcanul cu dovlecelul cu saramură fierbinte.

Turnăm capacele sterilizate. Întoarceți capacele în jos și lăsați să se răcească, acoperind cu un prosop sau o pătură.





Mânca dovlecel marinat pot într-o lună.
Pentru conservare, alege dovlecei tineri - vor fi mult mai crocanti. Dacă decideți să rulați legume mature, atunci răzuieți mijlocul cu o lingură. Folosiți legume proaspete. După ce a stat în frigider mai mult de două zile, acestea nu vor mai fi atât de gustoase și ferme..
Pentru legumele crocante, puteți adăuga rădăcină de hrean și frunze, precum și câteva frunze de cireș. Ia oțet 9%. De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta vinete murate pentru iarna.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya