Vinete murate pentru iarnă

Vinete vină murată apetisantă pentru iarnă cu aroma de usturoi și pătrunjel. Sunt destul de picante datorită păstăii cu ardei. Astfel de gustare cu gură Este întotdeauna un fel de mâncare binevenit pe fiecare masă. Aceste felii de legume moi sunt suficient de ușor de gătit - principalul lucru este să urmăriți cu atenție rețeta, adăugând sau îndepărtând doar anumite condimente. Și importantul proces de conserve trebuie urmat. Apoi borcanul nu va exploda și vei avea muraturi suculente pe masă toată iarna. Cuburile reci într-o marinată picantă vor face ca cartofii prăjiți să fie un fel de mâncare festiv.!




ingrediente:
- 2-3 vinete medii,
- 3 pui de pătrunjel,
- 2 căței de usturoi,
- 3 boabe de piper negru,
- 3 mazăre allspice,
- 1 lingură Sahara,
- 1 lingură sare,
- 1 păstăi de ardei iute,
- 2 lingurițe oţet,
- 1 piper piper măcinat.

Servire pentru 1 jumătate de litru



Înainte de a-mi cules vinetele. Și uscați-l puțin - îl puteți șterge cu un prosop de hârtie pentru a-l face mai repede. Se taie în bucăți mari.





Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță. Și puneți vinetele timp de șapte minute.






Între timp, pregătim marinada: măsurăm jumătate de litru de apă. Adăugați piper (ambele tipuri), sare și zahăr și câteva pereți de pătrunjel acolo. Contăm din momentul fierberii cinci minute.






Între timp, vinetele au fiert. Le scoatem din apă, lăsând să se scurgă puțin lichidul. Cojirea căței de usturoi.
Sterilizăm borcanul și capacul. Punem pe partea de jos un cuișor de usturoi, un fir de pătrunjel. Pune cuburi de vinete deasupra.






Se amestecă marinata fierbinte cu oțet și se toarnă într-un borcan.





Acoperiți-l cu un capac și așezați-l într-o cratiță umplută cu apă fierbinte. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 15 minute.






Vinetele murate pentru iarnă sunt gata de a fi turnate, întoarse cu capul în jos și lăsate să se răcească într-un loc cald. Se pare că nu mai puțin gustos aperitiv de dovlecel marinat cu miere și usturoi, asigurați-vă că gătiți - iarna este lungă)






Alege vinete de calitate superioară și proaspete pentru decapare. Acestea nu ar trebui să aibă pagube vizibile: pete sau scufundări. Pielea unei legume bune este netedă și strălucitoare. Nu folosiți fructe plictisitoare și încrețite. Cântărește-l în mână înainte de a plăti vinetele - un produs bun este suficient de greu.
O legumă supraîncărcată poate fi identificată făcând cu degetul o depresiune la suprafață. Fosa rezultată ar trebui să dispară imediat. Și dacă ai simțit locuri moi în ea, înseamnă că în interior a început să putrezească.
Mărimea vinetelor nu contează.
Este mai bine să luați oțet pentru marinat 9%.



Starinskaya Lesya