Cuburi de dovlecei marinati crocanti pentru iarna - pregatirea garniturilor de dovlecel in borcane fara sterilizare

Rețeta de dovlecel murat crocant este foarte simplă, dar pregătirea pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă. Avantajul acestei metode de conserve este că puteți utiliza exemplare mari supraîncărcate..

ingrediente: dovlecel, frunze de coacăz, frunze de hrean, zahăr, sare, oţet, boabe de piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Bucățile crocante de dovlecel marinat sunt sigur că vor fi pe placul întregii familii. Pot fi folosite atât în ​​vacanțe, cât și pentru mesele de zi cu zi..

Începem pregătirea dovlecelului marinat în cuburi cu prepararea produselor necesare pregătirii.

Avem nevoie de dovlecel, usturoi, coacăze și frunze de hrean, boabe de ardei și, bineînțeles, sare, zahăr, oțet.

Cum să marinezi dovleceii pentru iarnă în borcane

Încă o dată, observ că este mai bine să folosiți dovlecei mari înalți pentru acest preparat. Îi curățăm cu un cuțit sau cu un coaj de legume, îi tăiem lung și curățăm semințele cu o lingură. Apoi, tăiați fiecare jumătate în jumătate de inele de 1,5 centimetri lățime. Jumătate de inele, la rândul lor, tăiate în cuburi.

Spălăm și uscăm verdeața.

Cojiți usturoiul și tăiați fiecare cui pe jumătate.

În conserve (am conserve de 700 de grame în fotografia mea) punem o jumătate de frunză de hrean, 3 frunze de coacăz, 3 boabe de piper negru și 4 felii de usturoi tocat.

Umplem borcanele, cât mai strâns, cu cubulețe de dovlecel. Puteți implica copii în această afacere, deoarece colectarea unui mozaic din dovlecei, pentru a-i încadra cât mai mult într-un borcan, este o activitate interesantă pentru copii. Pune deasupra încă 2 căței de usturoi și 2 boabe de piper.

În continuare, fierbem apa și umplem borcanele cu ea. Acum, trebuie să aștepți ca apa să se răcească. Va dura aproximativ 2 ore.

Când apa din borcane devine puțin caldă, turnați-o într-un recipient separat. Măsurăm cantitatea de lichid scurs turnând-o într-o cratiță în care vom pregăti marinata folosind o cană de măsurare. Cantitatea totală de saramură trebuie să fie de 1750 de grame (7 pahare de 250 de grame). Adăugăm apă obișnuită la volumul lipsă al viitoarei marinade. Se adaugă 2 linguri de sare, 3 - zahăr și 150 ml de oțet 9%.

Imediat ce saramura fierbe, opriți-o și turnați-o într-un borcan de dovlecel.

Răsucim piesa de prelucrat și o așezăm într-un loc încălzit până se răcește complet.

Această cantitate de marinat este suficientă pentru patru cutii de 700 de grame sau trei litri.

Feliile crocante de dovlecel marinat pot fi tăiate în salate sau consumate ca o gustare separată. Feliile de dovlecel murat recoltate pentru iarnă se păstrează în orice loc răcoros toată iarna.