Dovlecel marinat pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Parfumat și crocant dovlecel murat pentru iarnă

nu are gust inferior castraveților conserve. În același timp, dovleceii, la fel ca castraveții, vor fi delicioși cu o rețetă bine aleasă.Aici, nu doar compoziția marinării joacă un rol, ci și metoda, precum și durata pregătirii, varietatea și gradul de maturitate al fructelor din conserve..

Cea mai bună marinadă, după părerea mea, este o marinată dulce și acră preparată cu o proporție bună de apă, zahăr, sare și oțet. În ceea ce privește metoda de gătit, prefer legumele de conserve fără sterilizare, deoarece după aceasta legumele devin mai puțin utile și se dovedesc lente și non-crocante.

În ciuda faptului că mulți retete de dovlecel marinat convinge-ne de potrivirea dovlecelului vechi și poros cu semințe mari pentru decapare, este mai bine să nu faci acest lucru. Dacă vrei să devii suculent și crocant dovlecel marinat, apoi alegeți pentru murat fructele de dovlecei tinere, fără semne de ofilire. Dovleceii supraîncărcați sunt folosiți cel mai bine pentru fabricarea gemurilor și a dovleceii.

În ceea ce privește soiurile de dovlecel, dovleceii dovlecei sunt cei mai potriviți pentru decapare, deoarece pulpa lor este suculentă și moderat fibroasă. Cele mai importante principii și secretele conservei de dovlecel V-am spus și acum să mergem direct la rețeta pas cu pas pentru pregătirea lor pentru iarnă și să începem cu ingredientele de care avem nevoie. 

A prepara dovlecel marinat dovlecel, pentru asta ai nevoie de următoarele ingrediente:

• Zucchini - 1 kg.
• Zahar - 50 g.
• sare - 20 gr., 
• Oțet - 200 ml.
• Apa - 1 l.
• frunza de dafin.

Zacchinina murata pentru iarna - reteta

Spălați dovleceii, tăiați partea din față și spatele și tăiați fructele în cuburi mari.

Puneți frunzele de dafin pe fundul borcanelor. În ciuda faptului că este foarte mic, la prima vedere, condimentul va evidenția o aromă plăcută într-un foarte ren, care ulterior va fi impregnat cu dovlecel. Dacă doriți ca legumele să fie păstrate luni întregi, nu uitați să sterilizați borcanele..

Acest lucru se face în mai multe moduri: în primul rând, fierbeți apa, clătiți borcanele și țineți-le peste o cratiță cu apă clocotită timp de 2-3 minute. Dacă aveți un cuptor cu microunde sau un cuptor, încercați o metodă mai simplă: turnați o cantitate mică de apă (3-5 cm) pe fundul conservelor și țineți în cuptor până s-a evaporat complet. O procedură similară trebuie făcută cu huse metalice.

Umpleți borcanele pline cu dovlecei tocați.

Toarnă marinata peste legume. Se prepară astfel: se fierbe o cantitate mică de apă și se adaugă 200 ml de oțet și zahăr. Imediat ce zahărul se dizolvă, marinada este gata. Dacă doriți, puteți adăuga boabe de piper negru sau orice alte condimente de prost gust.

Zacchini nazinat marinat gata! Va trebui să aștepți ceva timp până când marinada va fi complet saturată de dovlecel. Acest lucru se întâmplă de obicei în două săptămâni într-un loc întunecos și rece. După deschiderea borcanului, puteți păstra legume murate în frigider..

Dacă marinați pentru prima dată, nu vă fie teamă să stricați rețeta, aceasta va avea un gust minunat în orice proporții de produse. Zainele murate au un gust plăcut dulce, dar pentru cei cărora le plac gustările mai sărate, se recomandă puțină sare. Stochează-te pe mai multe borcane și bucură-te de legume crocante ori de câte ori vrei! De asemenea, puteți găti aperitiv de dovleac pentru iarnă "Vara afectuoasă". 

Dovlecel marinat pentru iarnă. Fotografie

Irina Malikhova