Dovlecel marinat bulgar

Zucchini bulgar pentru iarna este suculent si apetisant. Adevărat, nu sunt 100% sigur că acesta este exact la fel de dovlecel marinat pentru iarnă în Bulgaria însorită. O rețetă cu acest nume mi-a fost împărtășită de un coleg de muncă care a pregătit conserve foarte gustoase și ne-a adus întotdeauna pregătiri interesante de încercat. Dar pot garanta că dovleceii sunt foarte gustoși. Și încă un moment plăcut: gătirea dovlecelului marinat în bulgară pentru iarnă nu este doar ușor, dar foarte ușor, chiar și o gazdă complet neexperimentată se poate descurca. Cel mai important, gătește cu bună dispoziție și cu siguranță vei reuși.!
Să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit Dovlecel ucrainean pentru iarnă.

Ingrediente pentru cutii de 1 litru sau 2 litri:
- 750 g dovlecel-
- 0,5 l apă-
- 2 lingurițe l. Sahara-
- 1 lingură. l. sare-
- 60 g 9-% oțet-
- 2-3 mazăre de negru și allspice-
- 6-8 căței de usturoi-
- 2-3 pui de mărar-
- 1 cm ardei iute.



Pentru a pregăti dovlecelul murat pentru iarnă, în stil bulgar, luăm legume proaspete, tinere, nu mai mult de 15 cm, fără a deteriora pielea. Spălăm dovlecelul, scoatem vârfurile și tăiem în inele de aproximativ 1 cm lățime.




Mai întâi puneți dovlecelul într-o cratiță largă, apoi adăugați zahăr, sare, jumătate din cantitatea totală de usturoi trecut prin presă.




Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați oțet și amestecați dovlecelul cu mirodenii. Punem tigaia pe foc, aducem la fiert. Gătiti la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional, astfel încât toate dovleceii să fie la fel de saturați de marinată.





Se fierbe simultan capacele timp de 5 minute și se sterilizează conservele (peste abur - timp de 4-5 minute fiecare, la cuptor - 15-20 minute la 160 de grade). Puneți mărarul și usturoiul rămas pe fundul borcanelor preparate la cald.





Apoi schimbăm cu grijă dovlecelul, încercând să nu le zdrobim. Punem dovlecelul bine până la vârf și îl umplem cu marinată.




Acoperim borcanele cu capace și le așezăm într-o cratiță largă, a cărei fundă era acoperită anterior cu un șervețel sau un prosop. Umpleți borcanele cu apă caldă, fără a ajunge la câțiva centimetri până la gât. Punem tigaia pe foc, punem la fiert și sterilizăm (cu puțină fierbere de apă în tigaie) timp de 15 minute (bidoane de litru - 25 minute).




După sterilizarea borcanelor de dovlecel, rostogoliți capacele și întoarceți-le cu capul în jos. În această formă, borcanele se vor răci. După aceea, îi trimitem acolo unde vor aștepta iarna - puteți merge la pivniță, puteți merge la subsol sau puteți merge la cămară din apartament..



Sfaturi și trucuri pentru gătirea dovlecelului bulgar pentru iarnă:
Metoda de sterilizare a conservelor depinde exclusiv de dorința ta. Ambele au pro și contra: dacă aveți doar câteva conserve, atunci va fi mai rapid să le sterilizați pentru un cuplu.



Dacă există multe conserve, atunci este mai bine să faceți acest lucru la cuptor. După câteva ore, trebuie să ștergeți conservele la uscat, dar după cuptor - nu.






De asemenea, vă recomandăm să gătiți dovlecei în sos de roșii pentru iarnă.