Două rețete pentru a face suc de sfeclă pentru iarnă

56 loc în categorie
Băuturi
56 suflete
salvate

Sucul de sfeclă aparține categoriei de sucuri sănătoase, dar și delicioase, dacă sunt preparate corect. De regulă, nu există probleme cu siguranța, deoarece sfecla tolerează perfect tratamentul termic, iar fierberea are un efect redus asupra siguranței vitaminelor. Acum vom lua în considerare două opțiuni pentru a face suc de sfeclă..

ingrediente: acid de lamaie, zahăr, Sfeclă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Tăiați legumele rădăcinoase în bucăți și treceți-le prin storcător.

Scurgeți sucul într-o cratiță și pentru fiecare litru de suc pur adăugați

100 de grame de zahăr;
2 g acid citric.

Aduceți sucul la fierbere și așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Puteți fierbe puțin sucul și apoi veți obține sirop de sfeclă, care este, de asemenea, foarte gustos și, de asemenea, sănătos..

Turnați sucul fierbinte în borcane sterile uscate și rulați-le cu capace. Nu este nevoie să pasteurizezi sucul de sfeclă.

Suc de sfeclă fiartă fără zahăr

Dacă nu aveți storcător sau puțină sfeclă, folosiți această rețetă. Spălați sfecla și așezați-le într-o cratiță. Turnați apă rece peste rădăcini și fierbeți sfecla timp de o oră.

Se răcește, se curăță și se gratează sfecla pe o răzătoare grosieră sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Îndoiți gruelul de sfeclă într-un sac de pânză și stoarceți sucul. Nu strecurați prea mult sucul, pentru că tortul în sine va veni la îndemână pentru gătit pansament cu bors.

Aduceți sucul la fierbere, apoi adăugați acid citric sau suc de lămâie. Sucul este gata și îl puteți rula pentru iarnă pentru a bea mai târziu, sau nuanțați-vă capodoperele culinare cu suc de sfeclă strălucitoare.

Sucul de sfeclă merge foarte bine cu morcovul și suc de mere, dar va fi mai bine să amestecați aceste sucuri chiar înainte de utilizare și să rulați separat sucurile.