Sirop de sfeclă sau cum se face vopsea naturală de sfeclă.

Siropul de sfeclă nu este doar o băutură dulce, ci și o excelentă colorare naturală a mâncării în gătit. Sunt iubitor de pregătirea diferitelor deserturi și prăjituri, iar pentru a nu adăuga culori artificiale produselor mele culinare, folosesc sirop de sfeclă minunat pregătit conform acestei rețete de casă.

ingrediente: acid de lamaie, zahăr, Sfeclă

Cum se face colorarea alimentelor naturale din sfeclă.

Un gândac visiniu trebuie mai întâi spălat din rămășițele pământului și curățat și spălat din nou bine.

Tăiem rădăcinile mai mari în 2-4 părți și apoi le umplem cu apă literalmente cu două sau trei degete și fierbem până la fiert complet timp de 3-5 ore. Va fi bine dacă o puteți face pentru un cuplu.

În continuare, sfecla fiartă finală trebuie tocată fin și sucul filtrat prin cheesecloth.

Se amestecă cu sucul eliberat în timpul gătitului culturilor de rădăcini și se încordează din nou.

Apoi, continuăm să ne gătim siropul, amestecându-l periodic. Adăugați zahăr granulat după bunul plac, după ce piesa de prelucrat este fiartă până la starea de care aveți nevoie.

Dacă nu vă așteptați să păstrați un astfel de semifabricat mult timp, atunci îl puteți salva doar în bucătărie, dar, desigur, este mai bine la frigider.

Dar dacă gătiți sirop de sfeclă pentru utilizare viitoare, atunci trebuie să adăugați puțin (aproximativ un gram per litru de suc) acid citric sau suc de lămâie chiar înainte de fierbere. Acidul citric va preveni zahărul și îi va oferi o amabilitate plăcută.

Știind cum se face vopsea naturală din sfeclă, puteți prepara cu ușurință multe deserturi, impregnări delicioase pentru prăjituri, faceți jeleu frumos și multe alte lucruri delicioase. Ce culori alimentare obțineți din fructe sau legume? Lasă feedback-ul și opțiunile pentru prepararea unor astfel de siropuri în comentarii.