Squash sauteed

Zucchini cresc din belșug în căsuțele noastre de vară și grădinile de legume. Și nu în zadar! La urma urmei, acestea sunt un produs foarte util pentru sănătate și sunt extrem de ușor de cultivat. Sunt recomandate pentru mâncare atât pentru adulți, cât și pentru copii (chiar și pentru bebeluși, începând cu 3-4 luni). Conservele de iarnă de dovlecei sunt de asemenea populare. De exemplu, piure de dovlecel. Va fi o gustare minunată iarna, ca și alții. pregătirile de iarnă din dovlecei.

Pentru gatit dovlecelul sărat este necesar:

1. 4-5 dovlecei mari;
2. 3 cepe;
3. 4 roșii coapte;
4. 1 morcov;
5. 4 căței de usturoi;
6. piper negru măcinat și chili;
7. verdeaţă;
8. cimbru;
9. sare.

Toate legumele din rețetă sunt bine spălate și curățate după necesități. Zucchini se taie cubulete mici. Ceapa se toacă. Morcovii se rumenesc. Pe roșii, pre-tratate cu apă clocotită, se face o incizie transversală și se îndepărtează coaja. Dupa ce rosiile se bat intr-un blender.

Uleiul vegetal se toarnă într-o cratiță sau o cratiță și se încălzește. Morcovii și ceapa se pun în ea și se prăjesc, amestecând, timp de 5 minute. Zucchini se adaugă acolo, totul se agită și se prăjește încă 5 minute.

Apoi puneți piureul de roșii în tigaie. Piesa de prelucrat este amestecată și acoperită cu un capac. Legumele se toarnă încă 15 minute, iar la final se adaugă usturoiul, se decojesc și se trece printr-o presă de usturoi, se spală și se usucă ierburi, condimente. Saute se ține pe foc câteva minute..

Conform acestei rețete, puteți face salata de vinete. Sau combinați dovlecei și vinete sărate, luându-le într-un raport 4: 1.

Salata finită, încă răcită, se pune în borcane de jumătate de litru sau litru. Dacă borcanele nu au fost sterilizate anterior, atunci deja umplute trebuie sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin 15-20 de minute. Bidoanele prelucrate termic sunt rulate și îndepărtate înainte de vreme rece pentru depozitare în pivniță sau subsol.