Albi de iarnă

În acest subiect, dorim să vă aducem în atenție cele mai neobișnuite pregătirile de iarnă, ceea ce cu siguranță vă va plăcea și veți lua act de rețetele lor.

1. Usturoi murat în borcane.

Ingrediente necesare: Usturoi. Pentru marinat: 200 g oțet, 200 g apă, 20 g sare, 50 g zahăr, apă.

Mod de preparare: Împărțiți usturoiul în cuișoare și curățați-l complet. În continuare, trebuie scaldată cu apă clocotită și răcită imediat, introducând-o în apă rece. După aceea, usturoiul pregătit trebuie plasat în borcane curate, uscate, pregătite în avans. Apoi, ar trebui să pregătiți portul de port și turnați conținutul conservelor fierbinți până la vârf, acoperiți cu o cârpă sau tifon și lăsați să se răcească în aer natural. Un astfel de semifabricat este păstrat sub un capac obișnuit în frigider..

2. O altă rețetă din categoria celor neobișnuite pregătiri de iarnă - Ketchup fierbinte.

Ingrediente necesare: 500 g roșii, 500 g ceapă, 1 kg ardei copți colorați, 2 păstăi mari de ardei iute, 100 ml ulei vegetal, 1 pahar cu oțet de 9% ,? pahare de zahăr, 1 lingură. sare, 7 căței de usturoi, 7 mazăre de ardei negru, 7 mazăre de allspice.

Mod de preparare: spălați bine toate legumele, curățați ceapa și usturoiul. Apoi se toacă ceapa, roșiile, ardeii dulci și fierbinți împreună cu semințele folosind o mașină de tocat carne sau un blender. După aceea, masa vegetală rezultată trebuie turnată într-un bol smalț, cum este de obicei utilizat pentru gătit gem de caise, sau orice altul, și se pune la foc mediu, aducând la fierbere. După ce totul fierbe, focul trebuie redus la minimum și, după ce a fiert 30 de minute, adăugați acolo ulei vegetal, sare, zahăr, oțet, condimente și usturoi tocat. Gătiti până la consistența groasă dorită. Ketchup-ul gata pregătit trebuie pus în borcane sterilizate fierbinte, uscate și pre-preparate.

3. Gutuie cu piper.

Ingrediente necesare pentru un borcan de un litru: gutui - 500 g, ardei roșu - 2 buc, cuișoare - 2-3 bucăți, scorțișoară. Pentru turnarea siropului: apă - 500 ml, zahăr - 150 g, acid citric - 1 linguriță.

Mod de preparare: Spălați gingia bine, tăiați-o în felii și îndepărtați miezul cu semințe. Spălați ardeiul, îndepărtați din miez și semințe și tăiați-l în bărci mici, ca pentru prepararea obișnuită ardei conserve. În continuare, trebuie să puneți toate ingredientele preparate în borcane uscate curate și să turnați siropul de fierbere pre-preparat în partea de sus. Acoperiți conservele cu capace de staniu și trimiteți-le într-un recipient pentru sterilizare. Sterilizați 40 de minute, apoi rulați imediat.

Stocați totul pregătirile de iarnă, mai bine într-un loc rece, întunecat - cămară, subsol sau pivniță.