Usturoi murat pentru iarnă. Reteta foto pas cu pas

Astăzi ne propunem să facem un preparat neobișnuit, dar foarte util pentru iarnă - usturoi murat. Usturoiul proaspăt are un gust și o aromă destul de specifice, motiv pentru care multe persoane îl evită, în ciuda beneficiilor neprețuite. Dar, dacă usturoiul este murat, acesta își va păstra proprietățile benefice, iar gustul va dobândi un aspect mai interesant - fără o aromă persistentă bogată. 

Acest usturoi va completa perfect preparatele din carne. Arată bine pe aceeași farfurie cu un kebab shish sau o bucată de carne prăjită. De asemenea usturoi murat poate fi servit cu primele feluri, adăugate la pizza, salate. Cu siguranță vă sfătuim să pregătiți cel puțin un borcan de usturoi murat, asigurați-vă că data viitoare nu vă veți limita la un singur borcan. 

ingrediente:

• usturoi tânăr în capete - 800 g

• boabe de piper - 5 bucăți.

• cuișoare în muguri - 3 buc.

• sare - 15 g

• otet - 20 g

• apă îmbuteliată - 900 ml

• frunză de dafin - 3 buc.

• 
  
  
  

  zahăr - 30 g

• allspice - 2-3 mazăre.
  

Usturoi murat: reteta

Deci, pregătim usturoi tânăr, capetele pot fi atât căței mari cât și mici. Puneți tot usturoiul într-un bol cu ​​apă rece, spălați fiecare cap bine.

Transferați capete curate de usturoi într-un prosop de bucătărie și uscați. Tăiem cozile foarte lungi și, de asemenea, îndepărtăm cu atenție stratul superior al cojii. Facem acest proces fără fanatism, calm și atent, astfel încât usturoiul să nu se sfărâme în căței separate.

Pregătim borcanul, îl sterilizăm într-un mod convenabil, la cuptor, cuptor cu microunde sau doar pe aragaz. Pune piperul și frunza de dafin pe fundul borcanului.

Umplem borcanul bine până la vârf cu capete de usturoi curate.

Umpleți usturoiul cu apă clocotită simplă. O lăsăm în această stare pentru o zi. După timpul specificat, scurgeți lichidul. Completăm din nou usturoiul, de data aceasta îl păstrăm puțin mai puțin, așteptăm ca apa să se răcească complet, îl scurgem.

Măsurăm apa, o turnăm într-o coadă, aruncăm sare, zahăr, oțet. Aduceți marinada la fiert.

Turnați capetele de usturoi cu marinata fierbinte. Sigilăm borcanele cu capace fierte curate.

Întoarceți borcanele cu capul în jos. Îl învelim într-o pătură caldă, o lăsăm o zi, până când sticla este complet răcită.

Depozităm produse de casă pe raftul pivniței / cămarii. De asemenea, se dovedește foarte gustos ardei iute murati pentru iarna, ceea ce este, de asemenea, ușor de făcut acasă.

Bucura-te de masa ta!