Usturoi murat de casă - cum se prepară usturoiul cu capete pentru iarnă.

Am încercat murat usturoiul cu capete (ca în piață) nu cu mult timp în urmă. În sezonul trecut, o vecină a împărtășit cu mine rețeta ei preferată de casă pentru recoltarea usturoiului, care nu necesită multă forță de muncă și, așa cum s-a dovedit mai târziu, este de asemenea foarte gustoasă.

ingrediente: sare, mărar, oţet, usturoi

Produse de care avem nevoie pentru rețetă:

- usturoi - un kilogram;

- apă - 600 gr .;

- oțet - 30 gr .;

- sare - 30 gr.

Cum să muște usturoiul cu capete pentru iarnă este delicios.

Mai bine să culegi capete puternice de usturoi bine dezvoltate.

Usturoiul ales pentru recoltare trebuie eliberat de rădăcini și coji și apoi umplut cu apă fiartă timp de treizeci de minute.

După timpul necesar, usturoiul nostru trebuie clătit în apă curentă.

În continuare, schimbăm capetele în borcane pregătite, apoi umplem cu marinata, pregătită dinainte și am avut timp să se răcească.

Dacă doriți ca preparatul să fie puțin picant, atunci puteți pune câteva părți de inflorescențe de mărar sau tulpini tocate pe fundul borcanului înainte de a pune usturoiul.

Și acum, ne lăsăm piesa de prelucrat timp de două săptămâni la temperatura camerei pentru procesul de fermentare. În acest proces, usturoiul va absorbi marinata, trebuie doar să controlați procesul și să adăugați marinata care se varsă în borcane la timp, după cum este necesar.

Concentrația umpluturii este următoarea: pentru o jumătate de litru de apă, 10 grame de sare și aceeași cantitate de oțet.

După sărare completă, îndepărtăm semifabricatul pentru depozitare la rece.

Usturoiul marinat cu capete este un preparat apetisant care va deveni cu siguranță un plus excelent pentru felurile principale, iar dacă îl adăugați în salate, veți obține un nou gust picant și original al mâncărurilor familiare.