Usturoiul pentru iarnă - o rețetă

Toată lumea știe despre beneficiile usturoiului. Dar mulți se tem să o mănânce din cauza mirosului specific. Dar există o cale de ieșire din această situație! Usturoiul poate fi sărat. Și atunci își va pierde mirosul puternic pronunțat, concentrat, iar corpul va primi în continuare porțiunea sa de substanțe utile. Încercați să faceți rețeta „Usturoiul de iarnă gustoasă cu sare”! Apropo, usturoiul preparat în conformitate cu această rețetă este util atât pentru hipertensiunea arterială, acționează ca o prevenire a loviturilor și a atacurilor de cord..

Deci, pregătim rețeta „Delicios usturoi sărat pentru iarnă”. Pentru el veți avea nevoie de:

1,1 kg usturoi,

2. frunze de pădure și coacăz,

3.o umbrelă de mărar,

4. frunze de hrean.

Secvența de pregătire a rețetei „Sare recoltarea usturoiului pentru iarnă„:

Capetele de usturoi alese sunt împărțite în cuișoare și decojite. După aceea, se ia un borcan de sticlă de 3 litri, pe fundul căruia se pun frunze de coacăz, frunze de cireș și hrean, se pune o umbrelă de mărar și usturoi decojit. Borcanele umplute sunt apoi umplute cu saramură.

Saramura este pregătită după cum urmează. La 1 litru de apă caldă fiartă se adaugă 80-90 g sare, saramura se amestecă bine până se dizolvă boabele. Usturoiul în borcane se toarnă cu saramură, astfel încât să acopere complet cuișorii până la gât. Băncile sunt închise cu un dublu strat de tifon, legate cu o funie și lăsate la loc cald timp de 5 zile (la o temperatură de 15-200C).

După 5 zile, usturoiul sărat ușor va fi gata. Și poate fi mâncat imediat. Sau lăsați-l pentru mai mult timp la păstrare la frigider. Ca urmare a unei săruri ușoare, ar trebui să obțineți căței de usturoi dens, gustos, picant, din care puteți face o gustare excelentă - de exemplu, o salată evreiască.

Puteți încerca, de asemenea, murat usturoiul. Pentru decapare ai nevoie de următoarele ingrediente:

1,1 kg de usturoi (sau cât se va potrivi într-un borcan),

2.400 ml apă,

3,50 g zahăr granulat,

4.1? linguriță acid acetic 90% ,

5,20 g sare,

6.2 frunze de dafin,

7,4 mazăre de ardei negru,

8,2 tsp condimentare hamei-suneli.

Marinada pentru rețeta „Usturoi gustos pentru iarnă” se prepară într-un bol de email din ingredientele de mai sus (cu excepția usturoiului). Se aduce la fierbere, se îndepărtează imediat de la căldură și se răcește..

În plus, în timp ce marinada se răcește, usturoiul este preparat. Este împărțit în felii și decojit din coji uscate. Apoi, cuișoarele de usturoi trebuie scaldate cu apă sărată pregătită în prealabil (apă clocotită obținută din 0,5 litri de apă și 50 g sare). Usturoiul este răcit, scufundat timp de 30-40 de secunde în apă rece într-un frigider.

După astfel de „execuții”, usturoiul este introdus în borcane de sticlă sterilizate și umplut cu marinată. Conservele umplute sunt închise cu hârtie groasă și legate cu o funie sau sfoară. Rețeta „Usturoiul pentru iarnă” este trimis pentru depozitare într-un loc răcoros, la o temperatură de cel mult 15-180C. De asemenea, usturoiul poate fi murat conform următoarei rețete „Marinarea usturoiului pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas".