Cum se prepară usturoiul sălbatic pentru iarnă, rețete pentru fiecare gust

Ramson este o plantă erbacee cu condimente asemănătoare usturoiului sălbatic. Frunzele plantei au un miros persistent de usturoi și sunt bogate în vitamina C. Erba este folosită la prepararea mâncărurilor fierbinți, a salatelor și a legumelor. Crește doar primăvara, așa că haideți să vorbim despre cum să preparați usturoi sălbatic pentru iarnă. Se dovedește că usturoiul de pădure poate fi sărat, fermentat și murat. Iată rețetele goale.

Sărbătoarea de ramson „Povestea de iarnă”

Pentru gătit, aveți nevoie de lăstari suculenti, puțin sub-coapte. Frunzele nedeslușite îți vor croi plăcut în gură..

ingrediente:

• verdeață de usturoi sălbatic;
• 1 lingură. coacaze;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 3 linguri. l. sare;
• 150 g oțet de mere;
• bând apă.

Pre-înmuiați frunzele de usturoi sălbatic în apă rece pentru a îndepărta restul de gust bogat. În acest moment, sterilizăm borcanele de 0,5 litri.

Fierbem apa într-o cratiță, introducem usturoiul sălbatic acolo și după două minute îl scoatem cu o lingură tăiată. Asigurați-vă că clătiți cu apă curgătoare cu gheață. Acest lucru va ajuta la menținerea culorii verzi și vibrante a tulpinilor. Fierbem coacăzele. O va face orice, atât roșu, cât și negru. Punem lăstari în borcane, între ele în ordine aleatorie aruncăm fructe de pădure.

Gătirea marinadei. Fierbeți 2 litri de apă, adăugând sare și zahăr. La sfârșitul procesului, turnați în oțet și distribuiți lichidul rezultat printre borcane. Încărcăm bine, așteptăm răcirea completă și într-o cameră rece. Ramsonii sunt gata pentru iarnă.

Pregătim usturoi sălbatic sărat pentru iarnă: rețetă „usturoi aromat”

Usturoiul sălbatic sărat poate fi folosit ca aditiv la felurile principale, salate, carne tocată. Iarba sărată are un gust foarte bogat, așa că nu exagera.

ingrediente:

• usturoi sălbatic;
• sare;
• apă;
• frunze de coacăz și hrean;
• mazăre allspice.

Luăm tulpinile de usturoi sălbatic, spălate în apă curgătoare, tăiem mărunt. Îl introducem într-un recipient pregătit, amestecând cu piper și frunzele altor plante. Pregătiți saramura pentru aproximativ 2 lingurițe. l. sare pe litru de apă. Se fierbe și se lasă într-o cratiță până se răcește complet. Umpleți usturoiul sălbatic. Procesul de sărare a început. După o săptămână, puneți masa sub presă, puneți-o în borcane curate și închideți. Trebuie păstrat doar într-un loc răcoros.

Cum se prepară usturoiul sălbatic murat pentru iarnă, rețeta „Sosul de primăvară”

Iubitorii gustului acru al legumelor murate vor iubi această rețetă. Haideți să facem procesul de aluat cu usturoi sălbatic.

ingrediente:

• usturoi sălbatic;
• sare;
• apă;
• mărar;
• oţet.

Clătiți usturoiul sălbatic cu apă, tăiați rădăcinile. Punem varza pe verticală în borcane. Pregătim saramura în această proporție: pentru 1 litru de apă, 25 g sare și 25 g oțet. Se toarnă în borcane, se observă procedura de fermentare timp de 10 zile. Coborâm conservele închise în subsol.

În fiecare an, când apare această plantă vitaminică suculentă, recoltăm usturoi sălbatic pentru iarnă - nu este deloc dificil, dar ne permite să ne stocăm cu vitamine pentru întregul sezon rece..

„>