Lecho original din usturoi sălbatic

Ai gătit vreodată lecho din usturoi sălbatic? Dacă nu, atunci asigurați-vă că îl încercați în acest sezon. Un astfel de preparat neobișnuit de casă nu este doar o gustare gustoasă Ajica, Este, de asemenea, un adevărat depozit de substanțe utile, microelemente și vitamine, atât de necesare pentru orice organism uman în perioadele friguroase, de iarnă. Rețeta acestui lecho este foarte simplă și accesibilă tuturor, chiar și o amantă începătoare. 
Atât de neobișnuit lecho - reteta din usturoi sălbatic. 

Ingrediente necesare pentru a face lecho:
- usturoi sălbatic - un kilogram-
- pastatomat - două sute de grame-
-ulei vegetal - un pahar-
- sare (nu iodată) - o lingură-
-zahăr granulat - o lingură.
Metoda de gătit Lecho (pe etape). 
Etapa 1 Clătiți de câteva ori usturoiul sălbatic proaspăt ales cu apă rece și întindeți-l pe o cârpă de bumbac sau un prosop de bucătărie și lăsați-l să se usuce. 

Etapa a doua. Apoi, tăiați cu grijă tulpinile frunzelor de cheremsha și tocați-l cu o mașină de tocat carne. Puteți face acest lucru și cu un blender sau un procesor de alimente.. 
Etapa a treia. Puneți usturoiul sălbatic tocat într-o tigaie largă de smalț și adăugați-i două sute de grame de pastă de roșii. Hai să amestecăm. 
Etapa patru. Apoi, se adaugă sare și zahăr granulat la amestecul de usturoi sălbatic și pastă de roșii. Amestecă din nou totul bine. 
Etapa cinci. Transferați vasul de materii prime pentru gustarea noastră în aragaz, porniți focul minim și duceți-l încet la fierbere. În timpul procesului de gătit, lecho-ul nostru, precum gemul de căpșuni, trebuie agitat astfel încât să nu se ardă, deoarece atunci aroma, gustul și culoarea piesei sale vor fi complet stricate.. 
Etapa a șasea. Dupa ce usturoiul salbatic a fiert, fierbe-l inca cateva minute (2-3) si scoate-l de pe foc.
Etapa șapte Înainte de a începe prepararea unui lecho neobișnuit din usturoi sălbatic, trebuie să pregătim un recipient - borcane de sticlă, în care ne vom închide preparatul. Le spălăm foarte bine cu apă caldă cu săpun de rufe sau cu sifon (se bea), puteți folosi și orice detergent pentru vase, apoi trimiteți recipientul pentru pasteurizare pe aburi sau în cuptor. Puteți face acest lucru și în cuptorul cu microunde..

Etapa opt. În continuare, am pus lecho-ul gata pregătit și fierbinte din usturoi sălbatic în borcane de sticlă, pe care le-am pus, acoperite anterior cu capace, într-o cratiță mare cu apă clocotită pentru pasteurizare. Sterilizăm borcanele, precum și caviar de dovlecei, de la zece la treizeci de minute, în funcție de volumul recipientului în care este așezată piesa de prelucrat.
Etapa nouă. Scoatem conservele din apă și le turnăm cu capace de staniu. Un alt preparat similar poate fi închis în borcane cu capace cu șurub, acest lucru este mai convenabil pentru utilizarea ulterioară.
Etapa zece. Rotiți cu grijă borcanele fierbinți cu lecho cu susul în jos, verificați etanșitatea lor și lăsați să se răcească. Usturoiul sălbatic gata pregătit, îl păstrăm, precum și piper lecho, precum și alte tipuri de gustări pregătite pentru iarnă, pe întuneric și răcoroase nu mai mult de doi ani.