Cum să îngheți usturoiul sălbatic pentru iarnă

Ramson este poate chiar primele verzi vitaminice care apar în pădure la începutul primăverii, imediat ce zăpada se topește. Majoritatea gospodinelor, ca de obicei, folosesc usturoi sălbatic aromat proaspăt în salate, dar există multe alte preparate în care puteți adăuga această plantă sălbatică picantă. Și din moment ce mâncăm doar frunze tinere de usturoi sălbatic, în consecință, sezonul său este trecător. În Polonia, această plantă se numește „usturoi de urs”, se vinde uscat ca condiment și, de asemenea, se face un tip special de cârnați afumați cu adăugarea usturoiului sălbatic. Vreau să vă arăt cum usturoiul sălbatic este înghețat pentru iarnă, rețeta condițiilor de acasă este foarte simplă. De asemenea, puteți găti usturoi sălbatic sărat.
Desigur, usturoiul sălbatic congelat nu este potrivit pentru salate, dar aromează perfect ciorbele și borșul, tocanele și fripturile, poate fi adăugat în tăieturile de pui și gătește risotto delicios, iar un sos pe bază de cremă cu mult usturoi sălbatic este de asemenea foarte gustos. Acest sos are nu numai un gust și aromă minunată, ci și o culoare minunată de smarald, ci merge bine cu mâncărurile de pește. Dacă nu aveți posibilitatea de a colecta usturoi sălbatic în pădure, atunci în cea mai apropiată piață îl veți găsi în cantități mari și la un preț mic. Deci, cum să congelați usturoiul sălbatic pentru o utilizare viitoare, pentru iarnă.

Pentru a pregăti semifabricatul, avem nevoie de:

- usturoi sălbatic tânăr.



1. Pregătiți buchete de usturoi sălbatic și nu uitați să cumpărați pungi pentru depozitarea piesei de lucru în congelator.



2. Sortează ramoanele, îndepărtați frunzele stricate și spălați-le bine în apă rece pentru a scăpa de praf și nisip.



3. Întindeți frunzele spălate pe un prosop de bucătărie, acestea trebuie să se usuce bine. Le puteți curăța cu prosoape de hârtie, acest lucru vă va ajuta să scăpați mai repede de excesul de umiditate..



4. Se toacă fin frunzele de usturoi sălbatic împreună cu rădăcinile albe suculente.



5. Puneți ierburile tocate în pungi de congelator, nu umpleți bine, pentru ca mai târziu să luați cu ușurință cantitatea potrivită de usturoi sălbatic congelat pentru gătit. Puneți pungile umplute în congelator, sub formă înghețată, usturoiul sălbatic este păstrat perfect până în sezonul viitor, fără a pierde nici culoarea strălucitoare, nici vitaminele, nici gustul aromatic.



Buna pofta tuturor!