Modalități simple de a îngheța căpșunile sălbatice pentru iarnă

Căpșunile sunt una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de pădure. Proprietățile sale vindecătoare nu pot fi exagerate, iar în lupta împotriva răcelilor și a infecțiilor virale, este pur și simplu de neînlocuit. Congelarea va ajuta la păstrarea tuturor acestor calități utile și a gustului unic al căpșunilor..

ingrediente: căpșună, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Înghețarea boabelor întregi

Cel mai simplu mod de a îngheța căpșunile este să înghețe fructe de pădure întregi. Punem fructele de padure preparate pe o farfurie plată acoperită cu folie de agățare, ele nu trebuie să se atingă reciproc pentru a nu se lipi. Trimitem la congelator o farfurie cu căpșuni. După 2-3 ore, puteți scoate piesa de prelucrat și transfera fructele înghețate în orice recipient convenabil pentru depozitare ulterioară. Rezultatul este boabe netede, îngrijite și sfărâmicioase..

Înghețarea boabelor întregi cu zahăr

În această metodă de înghețare a căpșunilor, totul se face exact ca în precedentul, singura diferență constă în schimbarea. Aceste căpșuni se păstrează cel mai bine într-o pungă de plastic. Punem boabe înghețate în ea și turnăm zahăr deasupra, nu există proporții exacte, totul este la ochi. Zdrobiți ușor punga astfel încât zahărul să fie distribuit uniform între boabe, legați-l și trimiteți-l pentru depozitare în congelator. În acest fel, puteți obține fructe de pădure înghețate într-o crustă de zahăr, foarte gustoase.

Congelarea piureului cu zahăr

Această metodă de înghețare este potrivită dacă boabele s-au sufocat, și-au pierdut forma și aspectul. Umpleți căpșunile preparate cu zahăr într-un raport 1: 1 și piureul cu un blender sau măcinat într-un mortar. O punem într-un recipient adecvat, cel mai bine este să folosiți matrițe pentru gheață și coacere sau borcane mici cu capace, trimiteți la congelator.

Aplicarea căpșunilor înghețate

O varietate de feluri de patiserie pot fi preparate folosind căpșuni congelate. Întregul este folosit pentru a decora blaturile de prăjituri și produse de patiserie, frecate pentru a face o cremă. Piureul de căpșuni este folosit ca topping pentru clătite, prăjituri cu brânză, clătite și caserole, adăugat la brânză de căsuță, kefir și terci de lapte. Și, desigur, din el se prepară un ceai de vindecare și de îmbunătățire a sănătății, care te va pune repede în picioare în caz de răceală, doar toarnă apă clocotită peste un cub de piure de căpșuni congelat.

Congelat piureul de capsuni imbuteliat