Căpșuni congelate cu zahăr

Recoltarea căpșunilor pentru iarnă nu este utilă, ci și plăcută. Aroma fructelor coapte proaspete se înveselește și face ca procesul de gătit să nu fie o datorie, ci o experiență plăcută. Pentru iarnă, puteți îngheța căpșuni întregi sau puteți macina boabele cu zahăr. Căpșunile înghețate mărunțite cu zahăr sunt depozitate fie în recipiente, fie în tăvi cu cuburi de gheață.

Căpșunele proaspete aduc multe beneficii organismului - îmbunătățește digestia, are un efect diuretic și diaforic, vă permite să vă potoliți setea și normaliza metabolismul sării în organism. Și căpșunile înghețate, răzuite cu zahăr, păstrează până la 99% din toate proprietățile lor benefice. În plus, la decongelare, o astfel de boabă nu devine bumbac și nu este la fel de sălbatică ca un întreg..

Cum să congelați piureul de căpșuni de zahăr - rețetă

Pentru gătit, avem nevoie de 1 kg de căpșuni și un kilogram de zahăr, deși îl puteți păstra grăbit și fără zahăr, și adăugați-l după decongelare. Este demn de remarcat faptul că nu luăm toate fructele de pădure, ci doar fructele moderat coapte, nu fructate, dure, dense, dar nu uscate, dar suficient de suculente. Dacă alegeți căpșuni în propria dvs. grădină, atunci este mai bine să o faceți într-o zi caldă și uscată, astfel încât, înainte de aceasta, să nu plouă cel puțin câteva zile.

Sortăm fructele de pădure, spălăm, curățăm și uscăm pe o sită, astfel încât să existe acces la aer. Spălăm în porții mici, dar în multă apă și repede, astfel încât căpșunile să nu aibă timp să absoarbă mult lichid. Trimitem căpșunile uscate într-un blender cu un ataș de cuțit (în lipsa, puteți folosi o mașină de tocat carne). Deși gospodinele care nu sunt leneș recomandă să nu folosească dispozitive metalice, ci un mortar din lemn și un pișcot - atunci căpșunile vor păstra mai multe vitamine.

Apoi amestecăm piureul de fructe rezultat cu zahărul și îl turnăm în recipiente de plastic, care sunt trimise în siguranță la congelator. Căpșunile preparate în acest fel pot fi utilizate pentru o varietate de feluri de mâncare: înghețată, smoothie-uri de fructe de pădure, sos, amestecuri de caș de casă, jeleu și multe altele. Chiar și ca un desert independent făcut din căpșuni proaspete, acesta poate fi consumat.

Piureul natural de căpșuni poate fi asezonat cu clătite, cereale, iaurt cu fructe de casă și se pot prepara compot din acesta..

Un sfat pentru cei care nu sunt fericitul proprietar al unui congelator spațios mare - prin înghețarea căpșunilor în containere, acestea pot fi mutate din pungi sigilate, economisind astfel mai mult spațiu.