Suc de căpșuni pentru iarnă - metode de preparare și păstrare

Sucul de căpșuni este foarte rar pregătit pentru iarnă și nu numai pentru că nu există niciodată prea multe căpșuni. Sucul de căpșune se dovedește a fi foarte concentrat și nu puteți bea foarte mult din acesta. Căpșunile, ca și căpșunile, pot provoca alergii severe, iar acest lucru este foarte neplăcut. 

ingrediente: căpșună, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Dar acesta nu este un motiv pentru a renunța la a face suc de căpșuni.

Treceți prin căpșuni și aruncați cele verzi. Vor da doar acid, dar încă nu au aromă.

Spălați boabele și tocați-le într-un piure cu un blender sau o zdrobită din lemn. Încălziți căpșunile de pe aragaz pentru a ajuta la separarea sucului, dar nu duceți la fierbere. Îndoiți bucățelul de căpșuni într-o sită fină de ochiuri și macinați fructele de pădure.

Veți obține un piure destul de gros și aromat. Adăugați zahăr în apă și amestecă bine sucul.

• Pentru 1 kg de căpșuni;
• 100 g apa fiarta;
• 100 g Sahara.

Mai mult, prepararea sucului depinde de modul în care este păstrat. Sucul de căpșune poate fi înghețat turnându-l în tăvi cu cuburi de gheață. În acest caz, nu trebuie să îl fierbeți, este suficient să încălziți sucul puțin, doar pentru ca zahărul să se topească. Folosește rețeta înghețarea căpșunilor proaspete, dacă congelatorul dvs. are suficient spațiu pentru asta.

În orice caz, nu merită să fierbeți sucul de căpșuni, este mai bine să folosiți metoda de pasteurizare. Turnați sucul în sticle cu gât larg și puneți-le într-o cratiță. Turnați apa într-o cratiță și acoperiți sticlele cu capacele. Pasteurizați sucul de căpșuni în funcție de dimensiunea sticlei. Jumătate litru 1 oră, litru 1,5 ore.

Cu această metodă de suc, acesta poate fi păstrat într-un loc rece și întunecat până la 8 luni, împreună cu compot de căpșuni.

Urmăriți videoclipul despre cum să pregătiți un conațional pentru iarnă fără gătit: