Subtilități de căpșuni congelate pentru iarnă

Căpșuni congelate pentru iarnă - Acesta este unul dintre cele mai populare moduri de a recolta această fructă delicioasă, aromată de fructe fragede pentru iarnă. Căpșunile congelate sunt la fel de populare ca și gem de căpșuni ilij, pentru că poate fi folosit și ca umplutură pentru produse de copt de casă, adăugate la ceai, preparate cu deserturi și băuturi dulci.
De aceea am decis să povestim în detaliu cum înghețarea căpșunilor pentru iarnă, astfel încât să nu-și piardă forma și conținutul în timpul procesării la rece. 

asa de, căpșuni congelate pentru iarnă - instrucțiune pas cu pas.
Ingrediente obligatorii: 
- căpșuni - un kilogram-
- zahăr înghețat - o sută de grame. 
Descrierea muncii.
Primul pas. Pentru îngheț, selectăm căpșuni întregi, dar necoapte, nu foarte mari, deoarece după decongelare, căpșunile mari își pierd forma și se transformă în „terci”. 
Pasul doi. În continuare, curățăm căpșunele de tulpinile de fructe verzi, le punem într-un colizor și clătim bine fructele cu apă rece (curgând). Apoi lasă toată apa să se scurgă. Sfat: la prelucrarea căpșunilor, nu trebuie să folosiți ustensile metalice (boluri, colac etc.), deoarece, în contact cu metalul, fructele de pădure se oxidează și își pierd culoarea strălucitoare.. 

Pasul trei. Pentru a usca căpșunile, așezați cu atenție fiecare boabă la o distanță de doi centimetri pe o tăietură din lemn sau plastic și lăsați-o acolo timp de o oră, nu mai mult. Dacă căpșuna este lăsată mai lungă, va începe să se înmoaie și să se ude din nou.. 
Al patrulea pas. Apoi, scoateți căpșunile pregătite, înfășurați-le (bordul) cu folie de clingă, puneți din nou căpșunele și puneți-ne structura la congelator timp de două-trei ore. În acest timp, boabele se vor îngheța complet și vor deveni dure.. 
Al cincilea pas. După cum s-a menționat mai devreme, după două sau trei ore, scoatem tabla cu căpșuni din congelator și colectăm fructele de pădure într-un recipient de plastic. Datorită foliei de încleștare pe care am înfășurat tabloul, căpșunile sunt foarte ușor de îndepărtat. 
Al șaselea pas. În continuare, așezați a doua porție de căpșuni pe scânduri de tăiere și puneți-le înapoi la congelator pentru câteva ore pentru a se congela.. 

Al șaptelea pas. Punem căpșunile pe care le-am înghețat în primul lot într-un singur strat într-un recipient de plastic și presărăm cu o cantitate mică de zahăr pudră. În timp ce așteptăm restul, introducem recipientul în frigider. Sfat: dacă congelatorul dvs. conține deja congelate alte fructe de pădure, legume și fructe, de exemplu, mazăre verde înghețată, dovlecel etc. și nu există loc pentru un alt recipient de plastic, puneți căpșunile înghețate într-o pungă de plastic obișnuită cu alimente și legați-o astfel încât boabele să nu fie saturate de mirosurile diferite ale frigiderului. 
Al optulea pas. Când toate căpșunile sunt înghețate, le punem la păstrare, ca în cazul oricărei alte înghețări de fructe de pădure în congelator până iarna. De asemenea, folosind rețetele noastre, puteți, de exemplu, să faceți înghețarea cireșelor și caiselor pentru iarnă. Mult noroc!