Gem de căpșuni. Reteta - cinci minute

Dulceata de capsuni este delicioasa si iubita de toata lumea. Se prepară din fructe de pădure mari selectate, deoarece sunt mai ușor de sortat, spălat și decojit de cozi. Există o aromă minunată în toată casa, când gazda pregătește această delicatesă de căpșuni. Și din aceasta dispoziția crește. Un tip separat de recoltare de boabe roșii este rețeta „Dulceți de căpșuni” - cinci minute. Minunat, neobișnuit de plăcut la gust, a păstrat forma fructelor - va trezi în tine amintiri despre o vară caldă într-o iarnă rece și viscolă.

asa de, cum se face dulceata de capsuni cinci minute? Poate fi preparat în două moduri: cu și fără gătit. Să începem făcând gemul. Principalele ingrediente pentru preparare vor fi:
- 1 kg capsuni,
- 0,5 kg de zahăr (pentru dinți dulci - 0,7 kg),
- 150 ml apă.
Seara, căpșunile sunt sortate, selectând cele mai bune și intacte și spălate cu atenție. Pentru spălarea căpșunilor, se potrivește cel mai bine un bazin larg, în care se toarnă apă și se toarnă boabe în el, se spală bine, se scufundă cu grijă în apă. La spălare, murdăria și nisipul se vor așeza pe fundul bazinului. Dacă, după prima spălare, căpșunile rămân murdare, atunci procedura trebuie repetată de câteva ori.
Boabele spălate se curăță de sepale și se transferă într-o cratiță. Apoi sunt acoperite cu cantitatea necesară de zahăr granulat și turnate deasupra cu un pahar cu apă. Căpșunile se lasă la suc într-un recipient lidded peste noapte..
Dimineața, puneți o cratiță cu căpșuni pe foc (este mai bine să puneți un împărțitor de flăcări) și să dați la fiert, amestecând din când în când bere. Nu trebuie să îl gătiți încă, ci lăsați-l într-un recipient sigilat până seara. Seara, puneți din nou tigaia pe aragaz, dați la fiert și fierbeți gemul aproximativ 5 minute. Reteta "gem de capsuni" - cinci minute sunt gata. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite - se spală și se pun sterile sterilizate cu abur și se închid cu capace metalice. Capacele trebuie să fie fierbinți - pentru aceasta sunt scufundate în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Suflecate gem de căpșuni - cinci minute până se răcește, se întoarce cu capul în jos și se înfășoară. Și după 7-8 ore poate fi îndepărtat pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros..

Al doilea mod de a face rețeta „Dulceata de căpșuni” este fără fierbere. Pentru el, căpșunile sunt spălate, curățate de sepale și lăsate să se scurgă de excesul de umiditate. Apoi, fiecare boabă (dacă este suficient de mare) este tăiată în lungime în 4-6 părți. Feliile se toarnă într-un bazin și se acoperă cu zahăr în raport: la 1 kg de fructe de pădure 1,2-1,3 kg de zahăr. Bazinul este acoperit cu un capac sau ceva similar și lăsat peste noapte pentru a extrage suc din căpșuni..

A doua zi, când căpșunile eliberează o cantitate suficientă de suc, acestea trebuie amestecate cu zahăr și așezate în borcane pre-preparate (spălate, sterilizate și refrigerate). Când umpleți conserve, trebuie să lăsați puțin spațiu gol. Pentru a îmbunătăți conservarea, dulceața din borcane este acoperită cu grijă cu zahăr într-un strat de 0,5 cm deasupra.Barcurile sunt închise cu capace simple de nailon sau chiar mai multe straturi de hârtie groasă. Până la iarnă, se poate păstra doar la frigider. Dulceața preparată în acest fel are gust de căpșuni proaspete de vară.