Dulceata de capsuni - cinci minute

Iunie este momentul pentru a face gem de căpșuni - cinci minute (numit și „rapid”). Este deosebit de convenabil pentru cei care nu au pivnițe reci personale, unde în cantități mari puteți salva diverse preparate de casă pe tot parcursul iernii. Deși „cinci minute” nu este păstrat mult timp la temperatura camerei, dar gemul se dovedește a fi special, complet diferit de cel fiert de mult. Apropo, un borcan cu dulceata de capsuni delicioase si pregatite cu experienta poate fi un cadou minunat..

Un gem excelent poate fi făcut și din căpșuni, dar în el fructele de padure vor fi fierte, iar gemul în sine este ușor de răspândit cu o masă semi-uniformă. În timp ce în dulceață vor pluti căpșuni întregi în sucul lor. Deci, cum faceți gem de căpșuni - cinci minute? Și, în același timp, obțineți cea mai delicioasă delicatesă din lume?
Pentru repede Preparate de căpșuni pentru iarnă necesar:
1,1 kg căpșuni proaspete,
2,1 kg zahar granulat,
3.pectină - după gust,
4,1 lămâie,
5. unt - după gust.
De asemenea, veți avea nevoie de borcane și capace de sticlă pentru conservare, care trebuie sterilizate. Dar înainte de aceasta, recipientul trebuie spălat cu apă rece, șters și uscat și introdus în cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 1600C. După oprirea cuptorului, borcanele nu trebuie îndepărtate imediat, ci astfel încât să rămână calde înainte de a pune blocajul.

Boabe pentru gem de căpșuni - cinci minute sunt pregătite într-un mod special. Acestea sunt decojite din coada de ponei și șterse ușor cu un prosop umed. În niciun caz nu pot fi spălate! Numai dacă sunt complet murdare. Căpșunile umede nu vor face gem bun. Și, dacă este posibil, este mai bine să selectați căpșuni ușor necoapte și întregi. Căpșunile, împreună cu zahărul granulat, sucul de lămâie și gropile de lămâie, se introduc într-o cratiță largă și voluminoasă. Vasele cu viitoarea gem se încălzesc, se agită regulat, până se dizolvă boabele de zahăr. Apoi li se adaugă untul și pectina, gemul este adus la fiert și fiert timp de 5-6 minute, până când masa începe să ajungă pentru o lingură și se îngheață.
După îndepărtarea tigaiei de pe foc, spuma este îndepărtată de pe suprafața gemului cu o lingură și se lasă la răcit 25-30 de minute. După aceea, după agitarea ușoară a gemului, se toarnă în borcane sterilizate calde și bine acoperite cu discuri și capace de ceară. Dulceața rapidă de căpșuni este gata. În principiu, poate fi păstrat la frigider sau chiar la temperatura camerei (atunci perioada de valabilitate a acestuia se va reduce semnificativ). În același mod, urmând exemplul rețetei prezentate, puteți găti rapid gem de căpșuni sălbatice (căpșune).

Cum să verificați disponibilitatea gemului de căpșuni - cinci minute? Pentru aceasta, farfuria se pune la congelator timp de 10-15 minute. Și dulceața, dacă după părerea ta este deja gata și fiartă, se pune într-o linguriță pe o farfurie. După ce l-a lăsat să stea câteva minute, trebuie să atingeți blocajul cu degetul. Dacă se ridă, atunci este înghețat (ar trebui să fie!) - dacă nu, atunci trebuie să fie fiert încă câteva minute. Și repetați testul pentru a fi pregătit până când începe să înghețe.