Bucăți de căpșuni pentru iarnă

Dacă ați închis garnituri de căpșuni în borcane pentru iarnă, înseamnă că v-ați oferit deserturi delicioase și aromate. Căpșunile proaspete sunt primăvara verii și sunt considerate boabele regale. Este sănătos, parfumat și extrem de gustos. Ce este de spus dacă toată lumea o știe! Însă sezonul său de maturare este scurt. Prin urmare, ieșind din situație, căpșunile sunt conserve și înghețate pentru iarnă. La urma urmei, doriți să sărbătoriți cu fructe roșii, suculente pe tot parcursul anului.

Dar înainte de începerea pregătirii „Căpșunilor de căpșuni pentru iarnă”, este necesar să evaluați fructele de pădure și starea lor și, pe baza acestui lucru, aplicați-le corect. Dulceata este preparată din fructe necoapte sau gem - se pot face fructe de pădure coapte compoturi de filare, gem. Căpșunele coapte, dar nu prea frumoase vor merge pe jeleu. Oricine este în general potrivit pentru îngheț. Overripe sunt utilizate pentru siropuri, marmelade și sosuri. Ei bine, cel mai ideal este mai bine să-l mănânci doar, servindu-l ca o delicioasă sau cu desert cu cremă, înghețată, etc. Puteți face spații combinate de căpșuni cu mandarine, kiwi, mango, banane și alte fructe exotice. Deci, încercați totul nou!

Desigur, nu este nimic mai util decât căpșunele proaspăt culese. Dar, deoarece nu există nicio cale de a o păstra pe parcursul iernii în forma sa inițială, atunci ieșim din situație și pregătim rețetele propuse, astfel încât acestea să poată fi savurate tot anul.

Începe „Recoltarea căpșunilor pentru iarnă” rețete pentru confecționarea căpșunilor. Pentru a-l pregăti, trebuie să spălați ușor 2 kg de căpșuni proaspete sub apă curgătoare, îndepărtați cozile și sepalele și adăugați 1 kg de zahăr granulat. În această formă, fructele de pădure sunt lăsate timp de 7-8 ore, după care se pun la foc mic. Dulceata este fiartă până la grosimea dorită. Și, în câteva minute de la finalizarea gătitului, i se adaugă 5 g de acid citric sau zeama a două lămâi. Dulceața fină de căpșuni este turnată în borcane sterilizate și rulată.

De asemenea, preparatul de iarnă „Căpșuni în sucul propriu” este foarte des preparat. Vasul combină 1 kg de fructe de pădure și 0,25 kg de zahăr granulat. O cantitate atât de mică de zahăr se explică prin faptul că, în consecință, ar trebui să obțineți un produs natural, și nu prea confiate. Căpșunile pentru rulare sunt spălate, curățate și transferate în vasele emailate, acoperite cu zahăr. Lăsând căpșunile cu zahăr timp de 8-10 ore, după care sucul trebuie să iasă în evidență și să acopere toate fructele de pădure. Când există suficient suc, căpșunile pot fi ambalate în borcane și turnate cu sucul eliberat. Apoi borcanele sunt acoperite, sterilizate timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 80-850C și sigilate ermetic.

Ei bine, și cu siguranță „Căpșunele râșnite cu zahăr”. Pentru ea, 1 kg de căpșuni bine spălate, decojite și uscate sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, măcinată cu un blender sau turnată cu o zdrobitură. Masa căpșunilor se amestecă în 2 kg de zahăr și se amestecă bine. Vasul rezultat este așezat în borcane sterilizate, umplut cu un strat subțire de zahăr și închis cu capace.

Astfel de preparate delicioase de căpșuni pentru iarnă, inclusiv căpșune sucuri acasă, vă va oferi fructe de pădure de dragul primăverii!