Toate subtilitățile de ceapă înghețată

Ceapa de congelare Este unul dintre moduri recoltarea cepei pentru iarnă. Gospodinele cu experiență o folosesc din ce în ce mai mult, deoarece înghețarea vă permite să păstrați cea mai mare cantitate de componente utile din ceapă, precum și forma naturală, aroma, culoarea și gustul.

Înainte de a începe să congelați ceapa, obțineți un congelator sau asigurați-vă că frigiderul din congelator poate atinge temperaturi cuprinse între 18 și 23 de grade. Această temperatură permite depozitarea legumelor destul de mult timp. În cazul în care un ceapa congelata efectuat la temperaturi de la 0 la 8 grade, apoi durata maximă de păstrare este de trei luni. Congelarea se face în pungi de plastic sau recipiente mici cu capace. Forma convenabilă a unor astfel de vase vă permite să utilizați rațional congelatoarele și camerele.

Înghețarea legumelor pentru iarnă se realizează în porții mici pentru a utiliza întregul conținut dintr-o singură dată. Re-congelarea nu vă va mai permite să păstrați toți nutrienții și vitaminele.
Ceapa înghețată pentru iarnă. Reţetă.
Înainte de a îngheța ceapa verde, clătiți, îndepărtați rădăcinile, ramurile îngălbenite și deteriorate, uscați bine, astfel încât tot conținutul să nu se lipească împreună într-o singură bucată. Cel mai bine este să uscați ceapa pe un prosop sau șervețel absorbant. Tăiați ceapa verde în cercuri mici și puneți-le în pungi una câte una. Asigurați-vă că extrageți aerul din toate pungile, legându-l bine. Dacă doriți, puteți face un amestec întreg format din ceapă verde, pătrunjel, mărar, busuioc etc. Trebuie amintit că ierburile congelate trebuie utilizate numai în bucate și nu ca o componentă separată..

Ceapa de congelare: alege o metoda. Există 2 moduri de a îngheța ceapa: înghețarea cu pre-prăjire și congelarea cepei proaspete. În primul caz, ceapa va fi păstrată timp de aproximativ 4 luni, iar în al doilea - aproximativ șase luni. Congelarea cepei proaspete implică o albire preliminară (timp de un minut), apoi imersarea în apă rece. După aceea, ceapa se pune în forme și se păstrează la congelator. Înainte de a folosi ceapa congelată, tăiați cantitatea necesară din brichetă. În cel de-al doilea caz, ceapa nu trebuie să se rumenească, ci, în schimb, ar trebui să fie prăjite cu puțin ulei, apoi puse în forme de mărime și congelate..
Pentru depozitarea cepei pentru iarnă, puteți alege alte metode - decapare, conserve etc. (Apropo, cum să gătești ceapă conserve, puteți citi pe site-ul nostru web), dar niciuna dintre aceste metode nu vă va permite să păstrați o cantitate atât de mare de nutrienți ca înghețarea.