Învățați să congelați conopida în congelator acasă

În perioadele de vară și toamnă, corpul uman este saturat de vitamine, minerale utile.

Dar oricât de greu încercăm să umplem organismul cu vitamine, nutrienții nu sunt reținuți mult timp. Iar corpul trebuie reumplut cu ele atât vara, cât și iarna..

Folosind congelatoare moderne, puteți congela carne, pește, cireșe, coacăze, prune, mazăre verde, fasole de sparanghel și morcovi. Legumele și fructele congelate vor ajuta gospodinele în pregătirea hranei hrănitoare iarna și primăvara.

Beneficiile conopidei

Conopida are o margine printre legume. Foarte apreciat pentru cantitatea mare de vitamine, minerale vegetale.

Conopida este un produs cu putine calorii. 100 de grame de varză conțin 2,5 grame de proteine, 0,3 grame de grăsimi, 4,2 grame de carbohidrați, doar 330 kcal.

Este recomandat să o includeți în dieta dvs. pentru femeile însărcinate. Terapeuții pediatriști recomandă utilizarea conopidei pentru prima hrănire a copiilor.

Conopida este un depozit de vitamine și minerale:

• vitamina C este de trei ori mai mare decât în ​​varza albă
• contine fier, magneziu, calciu, potasiu
• este o sursă de pectină și proteine ​​vegetale
• susține sistemul imunitar în primăvară
• protejează împotriva răcelilor
• contine acid tartronic, care arde grasimi

Se folosește la gătitul tocanelor, supelor, caserolelor, ca farfurie. Conopida poate fi fiartă, prăjită, fiartă. Nu durează mult timp pentru a găti preparate din varză.

Gospodinele sunt interesate, este posibil să congelați conopida pentru iarnă și cum să-l îngheți corect.

Conopida este o mâncare grozavă de înghețat în congelatorul de casă. Se menține bine la temperaturi scăzute. Leguma înghețată își păstrează aspectul, păstrând la maximum elemente utile.

Pentru înghețare, se recomandă următoarele soiuri: Rezident de vară, casnic, pionier. Inflorescențele sunt de culoare diferită, de la alb-pal la crem lactos, formă, dimensiune.

Cum să congelați corect conopida pentru iarnă

Recomandări pentru selectarea corectă conopidă pentru îngheț pentru iarnă acasă:

• alege legume tinere pentru congelare
• alege capete de varză puternice, cu dimensiuni mici, fără daune
• inflorescențele trebuie să fie de un alb pal sau o culoare lăptoasă
• nu trebuie să existe pete întunecate pe inflorescențe: petele sunt semnul unei ciuperci, un astfel de produs poate fi otrăvit
• frunzele trebuie să fie proaspete și verzi
• pentru hrana pentru copii, trebuie să înghețați inflorescențe ecologice

Pregătirea conopidei pentru îngheț

1. Clătiți sub apă curentă.
2. Înmuiați timp de 20-25 de minute în soluție salină (10 grame de sare la un litru de apă) pentru a scăpa de insecte.
3. Tăiați frunzele verzi cu un cuțit ascuțit.
4. Împărțiți, cu un cuțit, leguma în inflorescențe, îndepărtând tulpinile grosiere.
5. Gândiți-vă în prealabil la ce vor fi utilizate inflorescențele înghețate și cum să le tăiați, mici sau mari.
6. Puteți îngheța separat mai multe pungi cu inflorescențe mari pentru a face supă de piure și câteva cu umbrele mici.

Pentru a păstra varza înghețată la domiciliu, sunt adecvate pungile de unică folosință, containerele din plastic, pungile vidate cu un element de fixare.

Metode de congelare a conopidei pentru iarnă

Metoda 1. Înghețarea inflorescențelor proaspete fără efect termic.

Metoda 2. Albire.

Înghețarea inflorescențelor proaspete fără efect termic

Aceasta este cea mai ușoară metodă de congelare și durează foarte puțin timp pentru a găti..

1. Clătiți varza sub apă curentă.
2. Puneți leguma într-un bol cu ​​soluție salină timp de 20-25 de minute pentru a îndepărta insectele.
3. Clătiți din nou, lăsați apa să se scurgă.
4. Cu mâna sau cu un cuțit, tăiați capul de varză în părți.
5. Aranjați bucățile pe o tavă și trimiteți-le în camera de pre-congelare.
6. Bucăți pre-congelate, ambalate în pungi sau container.
7. Marcați și trimiteți înapoi la congelator.

Albire

Cu ajutorul albirii, substanțele care afectează negativ legumele sunt distruse în inflorescențe. Sub influența acestor substanțe, inflorescențele, atunci când sunt înghețate, devin moi, își pierd culoarea, aroma.

1. Pune varza spălată sub apă curgătoare într-un bol cu ​​soluție salină timp de 20-25 de minute.
2. Clătiți din nou cu apă.
3. Pe o tăietură, cu mâinile sau cu un cuțit, împarte capul în inflorescențe.
4. Fierbeți apa într-o cratiță mare.
5. Trimiteți inflorescențe gata preparate în apă fiartă timp de 2-3 minute.
6. Pentru prepararea alimentelor complementare pentru un copil, albiți inflorescențele timp de 5-8 minute.
7. Trimiteți inflorescențele cu o lingură pliată într-un bol cu ​​apă rece și gheață timp de 3-5 minute.
8. Puneți inflorescențe gata preparate pe un prosop de hârtie după albire pentru a scăpa de excesul de umiditate.
9. Aranjați bucățile uscate pe o tavă și trimiteți pentru congelare preliminară.
10. Transferați inflorescențele congelate în pungi de unică folosință sau recipiente speciale din plastic pentru alimente.
11. Vasele închise ermetic, pungile, cu aer îndepărtat, trimit înapoi la congelator pentru înghețarea completă.

Sfaturi despre alegerea și congelarea varză pentru mâncare pentru bebeluși

• împărțiți manual capul în inflorescențe
• folosiți inflorescențele superioare pentru îngheț
• puneți într-un bol cu ​​apă sărată o jumătate de oră
• clătiți sub apă curgătoare
• blanch timp de 10 minute
• se întinde pe o tavă până se usucă complet
• a se înfășura
• trimiteți pungile de varză ambalate la congelator

Cum se păstrează corect conopida la congelator pentru iarnă

Durata retenției în congelator depinde de temperatură.

• La 6 grade sub zero, poate fi păstrat timp de 2 până la 4 săptămâni.
• La o temperatură redusă la 12 grade, păstrați timp de 3 luni.
• La temperaturi de la -16 grade și mai sus, mențineți timp de 9 luni.

Puteți congela inflorescențe pentru iarnă o singură dată, nu este recomandată înghețarea secundară.

Pentru a păstra conopida mai bine, trageți tot aerul din pungi folosind paiul introdus.

Nu re-albiți flori înghețate. Când pregătiți un fel de mâncare, trebuie să vă amintiți că astfel de inflorescențe sunt preparate mai repede..

Cum să dezghețați corect

Pentru ca varza congelată să arate frumos în bucate, trebuie să o dezghețați corect.

1 cale. Scoateți din congelator și lăsați să se dezgheța complet la temperatura camerei.

Metoda 2. Scoateți din cameră și puneți apă fierbinte sau abur.

Nu folosiți microunde pentru decongelare.

Respectarea regulilor de congelare conopidă pentru iarnă va oferi o ocazie excelentă în timpul iernii pentru a găti deseori mâncare delicioasă..