Cele mai bune metode de a congela conopida pentru iarnă: 5 rețete pentru semifabricate utile

• Tip de mâncare:Produse semifinite congelate

  conținut

  • Cum să congelați conopida pentru iarnă pentru un copil
  • Cel mai bine să congelați: crud sau fiert
  • Perioade de păstrare
  • Congelați conopida și broccoli
  • Ce poți găti: rețete
  • Pentru copil: ciorba de conopida
  • Pentru adulți: caserolă de conopidă
• Complexitate:Pentru un începător

Odată cu recoltarea legumelor, congelarea lor pentru iarnă câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Astăzi vom vorbi despre cum să îngheți corect conopida acasă pentru iarnă.

Cum să congelați conopida pentru iarnă pentru un copil

Conopida este bogată în diverse vitamine și minerale. Este bine pentru hrănirea bebelușilor de la 6 luni, dar nu și pentru un nou-născut. Vara și toamna, nu există probleme cu achiziționarea acestei legume. Cineva o crește în grădina sau cabana de vară, cineva o cumpără în piață sau într-un magazin.

Dar pentru iarnă, este mai bine să congelați conopida. Prin această metodă, proprietățile benefice ale produsului sunt păstrate. De asemenea, leguma nu-și pierde gustul..

Deoarece acest produs este foarte util pentru bebeluși în timpul iernii, trebuie să știți cum să congelați conopida pentru prima hrănire.

Pe o notă! Un produs destinat unui bebeluș trebuie fiert de 2 ori mai mult înainte de îngheț decât pentru un adult.

Trebuie să pregătiți:

• Conopidă;
• Sare;
• Apă;
• Containere sau pachete.

Legumele auto-cultivate sunt ideale pentru îngheț. Sau dobândit de la prieteni buni. Principalul lucru este să vă asigurați că legumele sunt cultivate fără substanțe chimice..

1. Acum să decidem ce vom îngheța inflorescențele de varză. Dacă acestea sunt recipiente, atunci trebuie dezinfectate prin fierbere..
2. Pentru îngheț, selectați partea superioară a inflorescențelor cu o structură delicată. Acum trebuie procesate. Pentru a face acest lucru, introduceți produsul într-un recipient cu apă caldă sărată timp de 30 de minute. Această procedură va ajuta la eliminarea inflorescențelor insectelor și a larvelor lor..
3. Apoi clătiți leguma și fierbeți în apă clocotită. După 10 minute, se toarnă peste inflorescențe cu apă cu gheață, se strecoară și se lasă să se usuce.
4. Ambalăm produsul finit în recipiente de plastic, plicuri sau pungi de vid și îl trimitem la congelator pentru a îngheța.

Sfat! În pachet trebuie să existe suficient produs pentru a utiliza această cantitate simultan.

Cel mai bine să congelați: crud sau fiert

Puteți congela această legumă crudă sau fiartă sau mai bine albită. Mai des sunt înghețate în inflorescențe separate, dar uneori cu capete întregi. Ambele metode au unele avantaje și dezavantaje. Prin urmare, depinde de tine cât de bine.

1. Conopida albă sau fiartă pierde niște nutrienți după îngheț, dar păstrează mai bine gustul, culoarea, aroma și textura.
2. Există mai multe secrete pentru acest tip de îngheț. Pentru a preveni întunecarea inflorescențelor, în timpul gătitului, adăugați acid citric în apă, în cantitate de o treime de linguriță per litru de apă.
3. După fierbere, varza se pune imediat în apă cu gheață, astfel încât după decongelare inflorescențele să nu-și piardă forma și gustul bogat, aproape ca un produs proaspăt.
4. Prin înghețarea conopidei crude, puteți păstra substanțe nutritive mai benefice. Cu siguranță acesta este un plus, dar minusul este că se întunecă, pierzându-și culoarea naturală, devine mai apos, își pierde într-o oarecare măsură gustul..
5. Procesul de congelare brut durează mai puțin timp. Leguma trebuie eliberată numai de insecte și larve, spălată, uscată și înghețată.
6. La congelare, recipientul trebuie să fie bine închis, astfel încât să nu existe acces de aer.

Dacă conopida era înghețată și se întuneca, atunci tehnologia de gătit era încălcată.

Pentru gătit, este mai bine să folosiți produsul fără a-l dezgheța. Dacă este necesar să dezghețați, este suficient să nu fierbeți pentru a scădea inflorescențele timp de un minut în apă clocotită și uscați.

Perioade de păstrare

Perioada de valabilitate a conopidei congelate depinde de temperatura din congelator:

• De la 18 la 20 de grade, produsul poate fi păstrat până la un an;
• De la 12 la 17 - până la șase luni;
• Dacă frigiderul este de cel puțin șase grade, atunci depozitarea este limitată la două, cel mult trei săptămâni.

Congelați conopida și broccoli

Acum vă voi spune cum să congelați în mod corespunzător conopida acasă pentru iarnă, acest preparat nu va dura mult timp.

Pentru îngheț, alegeți un cap de varză fără pete întunecate și deteriorare. De asemenea, ar trebui să acordați atenție frunzelor, acestea nu trebuie să fie letargice și îngălbenite.

Să începem să înghețăm broccoli și conopida:

1. În primul rând, trebuie să spălați bine capul de varză..
2. Apoi, într-un litru de apă, dizolvați 60 de grame de sare. Introduceți varza într-un lichid sărat timp de douăzeci de minute. Dacă există infecții în inflorescențe, acestea vor pluti cu siguranță la suprafață..
3. După capul de varză, este necesar să clătiți sub apă curgătoare și să dezasamblați în inflorescențe.
4. Turnați apa într-un recipient volumetric, adăugați puțin suc de lămâie, lăsați-l să fiarbă.
5. Înmuiați inflorescențele în apă clocotită, fierbeți timp de trei minute. Apoi puneți varza fiartă într-un bol cu ​​apă rece. După două minute, puneți inflorescențele pe un șervețel.
6. După ce sunt uscate, puneți-le într-o pungă sau container. Punem la congelator.

Pe o notă! Broccoli, spre deosebire de conopidă, se recomandă dezasamblarea în inflorescențe mici.

Asta e tot!

Ce poți găti: rețete

Pentru copil: ciorba de conopida

Aceasta este o masă foarte sănătoasă și hrănitoare pentru un copil. Această supă poate fi gătită nu numai cu carne, ci și cu bulion de legume..

Avem nevoie de următoarele produse:

• 50 de grame de pulpă de vită;
• 30 de grame de morcovi;
• 5 grame de ceapă;
• 60 de grame de conopidă;
• O linguriță de ulei de măsline;
• 200 mililitri de apă.

Pune carnea într-o cratiță cu apă rece, pune pe foc.

1. După fierbere, turnați lichidul și clătiți carnea cu apă fiartă. A doua oară umplem pulpa cu apă curată, gătim la fiert lent. Cantarul trebuie îndepărtat în timpul gătitului.
2. După o oră, scoateți carnea și puneți ceapa și morcovii, tăiați în cubulețe, în bulionul terminat. Gătiti legumele timp de zece minute.
3. Apoi adăugați conopida. Gătiți supa încă cinci minute.
4. Scoateți legumele fierte din ciorbă și bateți împreună cu carnea într-un blender..
5. Adăugați cantitatea necesară de bulion în piureul rezultat, turnați într-o linguriță de ulei. Ciorba este gata.

Pentru adulți: caserolă de conopidă

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru o caserolă delicioasă și plină de suflet.

Ingrediente obligatorii:

• 350 de grame de conopidă sau broccoli;
• 150 de grame de carne tocată;
• 50 de grame de brânză;
• Un ou;
• 3 linguri smantana;
• Un piper mic;
• O jumătate de ceapă mică.

Gătiti inflorescențe congelate în apă sărată timp de trei minute.

1. Puneți legumele gătite într-un frigider, lăsați să se răcească.
2. Pune ceapa tocată fin, ardeiul gras, varza răcită în carnea tocată. Sare, piper după gust.
3. Se adaugă brânza mărunțită fin și smântâna în oul bătut. Turnați amestecul rezultat în carnea tocată. Amesteca bine.
4. Încălzim cuptorul la 200 de grade. Ungeți forma cu ulei, distribuiți carnea tocată uniform. Acoperiți partea superioară cu folie. Coacem o jumătate de oră. După ce scoatem folia și continuăm să gătim încă cincisprezece minute.
5. Puteți presăra vasul finit cu ierburi.

Vă sfătuiesc să vizionați videoclipul despre cum să înghețați conopida.

Acum știți cum să congelați corect conopida acasă pentru iarnă, mâncărurile gătite din legume congelate vor atrage adulții și copiii. Acum nu veți avea o întrebare: "Este posibil să dați această legumă bebelușului?"