Cum să îngheți varza pentru iarnă: toate metodele și soiurile

Varza poate fi congelată? Desigur, da, dar diferite tipuri de varză diferă unele de altele, nu numai ca formă, ci și în scop, și, prin urmare, ar trebui să fie congelate în moduri diferite. Cum se face corect acasă, citiți mai jos..

ingrediente: varză de Bruxelles, varza alba, nap, varză, conopidă, varza rosie
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Pentru rulourile de varză, trebuie să dezasamblați capul de varză în frunze și să le albiți în apă clocotită timp de 3-5 minute. Apoi lăsați apa să se scurgă, puneți frunzele îndreptate într-o pungă și puneți în congelator.

Pentru gătitul borșului sau pentru tocană de varză, îl puteți toca imediat, îl puteți strânge în pungi și îl puteți trimite la congelare.

Atunci, atunci când ai nevoie de varză mărunțită, nu așteptați ca acesta să se topească de unul singur. Puteți turna în tigaie direct din pungă, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul mâncărului finit..

varză de Bruxelles

Acestea sunt capete mici de varză, cu un gust destul de picant. Ciorbele de Bruxelles și supranumele au gust fantastic și, cel mai important, această varză tolerează înghețarea perfectă. Treceți prin capetele de varză, ciupiți frunzele suplimentare și puneți-o într-o oală cu apă clocotită timp de 2 minute.

Apoi puneți varza într-un colizor și turnați apă rece de la robinet, apoi lăsați-o să se scurgă timp de două ore.

Aranjați capetele de varză în pungi și puneți-le la congelator.

Conopida si broccoli

Această varză este foarte bogată în vitamine și aminoacizi. Ciorbele, piureul de cartofi pentru copii se prepară din acesta, se prăjesc la copt și există multe modalități de preparare a acestuia, dar există o singură modalitate de înghețare.

Demontați furculițele de varză în inflorescențe mici, fierbeți apa într-o cratiță cu adăugarea unei pene de lămâie și un vârf de sare și fierbeți varza timp de 10-15 minute..

După aceea, scurgeți apa, răciți, aranjați inflorescențele în pungi și trimiteți-le la congelator. Mai multe despre îngheț conopidă și brocoli.

Kale kale

Verdele Collard pot fi de asemenea înghețate. Cu toate acestea, nu uitați că trebuie să îl albiți timp de 2-3 minute, altfel se va găti, iar după decongelare veți avea doar o grămadă de mucus verde.

Așadar, decojiți frunzele de kale timp de 2-3 minute, puneți-le într-un colizor și răciți-l cu apă rece de la robinet. Apoi, întindeți frunzele să se usuce pe un prosop de cârpă sau pur și simplu scuturați ușor de apă și puneți-le cu grijă într-o pungă.

Frunzele de varză înghețată devin foarte fragile, așadar așezați frunzele astfel încât nimic să nu apese pe ele sau să le preseze.

La o temperatură stabilă de -18 ° C, varza își păstrează proprietățile benefice până la 8 luni. Acest lucru este mai mult decât suficient pentru a menține până la următoarea recoltă și pentru a câștiga experiență în congelarea legumelor..

Urmăriți un videoclip despre cum să congelați conopida pentru iarnă: