Cum puteți congela ceapa pentru iarnă la congelator: înghețat verde și ceapă

Ceapa este congelată la congelator pentru iarnă? Răspunsul, desigur, este da. Dar ce fel de ceapă poate fi înghețată: verde sau ceapă? Orice ceapă poate fi înghețată, dar este mai indicat să înghețați ceapa verde, deoarece ceapa este la vânzare tot anul și nu vă speriați de prețul lor în lunile de iarnă. Astăzi vă propun să vorbim despre modalități de a îngheța diverse tipuri de ceapă.

ingrediente: cepe verzi, ceapă, praz, ceapă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Cum să îngheți ceapa crudă

Pentru a evita ruperea ochilor atunci când tăiați ceapa, puneți capetele decojite în apă rece..

Există mai multe moduri de a toca ceapa pentru congelare:

• inele;
• jumătate de inele;
• cuburi.

Ceapa tocată se pun în pungi pentru congelare, în momentul gătirii, se eliberează excesul de aer și se pun la congelator.

Ceapa congelată crudă este folosită cel mai bine la prepararea mâncărurilor calde, deoarece după expunerea la temperaturi scăzute își pierd culoarea și devin ușor apoase.

Atenţie! Ceapa crudă congelată dă o aromă foarte puternică, astfel încât pungile congelate trebuie să fie ținute departe de alimentele care pot absorbi mirosurile străine.

Cum să congelați ceapa prăjită

O modalitate excelentă de a îngheța ceapa este să le prăjiți în prealabil în ulei vegetal. De asemenea, puteți prăji morcovi cruzi cu ceapă..

Prăjirea este ambalată în pungi porționate și introdusă în congelator.

Este posibil să înghețați ceapa verde

Ceapa verde se congelează foarte ușor și își păstrează toate proprietățile aromelor. Înainte de îngheț, verdețurile de ceapă se spală sub apă curentă, apoi se usucă bine pe prosoape de hârtie. Va fi mai bine dacă puneți o grămadă de ceapă într-un borcan și îi dați timp să se usuce singur..

Există mai multe moduri de a îngheța ceapa verde:

• Congelarea feliilor simple în vrac. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa cu un cuțit sau foarfece speciale pentru ierburi. Apoi, verdeața este așezată în pungi sau containere și introdusă în congelator..

Vedeți videoclipul despre trucul de stocare a cepei în borcane

• Ceapa verde poate fi stratificată în ulei. Pentru a face acest lucru, adăugați ulei vegetal la feliere și amestecați totul bine. Apoi, amestecul de ceapă se pune într-o pungă cu fermoar și se face într-un strat subțire. Verzile congelate sunt rupte din strat în cantitatea necesară și adăugate în vas.
• Puteți congela ceapa în unt în tăvile cu cuburi de gheață. Untul înmuiat se amestecă cu ceapa tocată apoi se pune în forme de silicon. Ceapa înghețată în acest fel este foarte bună pentru a adăuga cartofii prăjiți sau fierți fierbinte.

Vizionați videoclipuri de la Lubov Kriuk - Înghețând ceapa verde și săgețile cu ulei de măsline

• Arpagicul poate fi înghețat în tăvi cu cuburi de gheață cu apă pură.. Feliile se pun în forme, apoi se toarnă deasupra cu o cantitate mică de lichid. Cuburi de gheață cu ceapă congelată sunt turnate într-o pungă și depozitate la congelator.

Cum să îngheți prazul

Prazul se comportă bine atunci când este înghețat. Pentru a-l îngheța, spălați tulpinile, tăiați rădăcinile și curățați stratul contaminat de sus.

Prazul este tăiat în felii de aceeași grosime cu care ai obișnuit să-l folosești. Ceapa mărunțită se pune pe tăvi și se congelează. După înghețarea preliminară, verzele sunt turnate într-o pungă sau container.

Cât de mult pentru a păstra ceapa congelată în congelator

Perioada de valabilitate a cepei variază de la 2 la 6 luni. Depinde de temperatura care va fi setată în camera dvs. Dar, în orice caz, nu trebuie să păstrați ceapa mai mult de șase luni, deoarece își pierde gustul și aroma în timp..